VINOS

CASA DE UCO • SALVAJE ORGANICO • BLANCO DE GRIS De la familia de El Salvaje, surge esta nueva trilogía de Pinot Gris: orgánicos por ideología, sin filtrar y auténticos. Buscamos demostrar que, a partir de una misma uva, podemos crear tres vinos totalmente diferentes. El Tinto de Gris es elaborado con sus pieles y racimos enteros. Su fermentación y crianza en barrica de cuarto uso, hace que en boca sea fresco, con taninos redondos y equilibrados Partida Total • 2.000 botellas. Composición Varietal • 100% Pinot Gris. Viñedos • Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altura • 1.300 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Presencia de suelos pedregosos, sin horizonte. Crianza • Fermentación y crianza en tanques de acero inoxidable. Alcohol • 14% Temperatura de Servicio • Servir entre 9-10 C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.

CASA DE UCO • VINEYARD SELECTION • MALBEC Casa de Uco Vineyard Selection está inspirado en los excepcionales recursos naturales del Valle de Uco, donde honramos el nacimiento de los vinos más destacados de la Argentina. Un vino complejo, que nace en el piedemonte de la Cordillera de Los Andes, en suelos milenarios, ideales para obtener uvas de la más alta calidad. Mezcla de suelos rocosos que definen, lo que consideramos, la expresión más auténtica de nuestro terroir. Partida Total • 12.000 botellas. Composición Varietal • 100% Malbec. Viñedos • Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altura • 1.300 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Franco arenoso con piedras calcáreas. Rendimiento • 8.000 kg/ha. Vinificación • Fermentación en piletas de hormigón Crianza • El 75% se cría en piletas o huevos de hormigón, y el restante 25% en toneles italianos de 2.500 litros Alcohol • 13,9% Acidez total en tartárico • 5,22g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16°-17 C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Premios • 94 pts. (Tim Atkin 2013) - 94pts. (Tim Atkin 2014) - 94 pts. (Tim Atkin 2015) - 94 pts. (Tim Atkin 2016) – 93 pts. (James Suckilng 2013) - 91 pts. (James Suckilng 2014) - 93 pts. (James Suckilng 2015) – 94 pts. (Decanter 2013).