VINOS

Malbec 100% - Valle de Uco, Mendoza Tipo de suelo: Suelo de origen glaciar-aluvional. Textura arenosa a franco-arenosa, con presencia de calcáreo, de muy buen drenaje, con grava y piedra a partir de los 20 cm se profundidad. pH del suelo: 7,5 Descripción del viñedo: Espaldero bajo con densidad de plantación de 5.500 plantas por hectárea. Producción por hectárea: 14.000 kilos/ha Vendimia: Principios de Febrero, cosecha manual en cajas de 15 kg. Detalles de elaboración/vinificacion: Fermentaci6n: 15 d(as a 15°c max. en tanques de acero inoxidable. Maceración: Una vez despalillada la uva, se prensa inmediatamente para minimizar la extracción de color. Se trabajan presiones bajas por lo cual el rendimiento de uva es muy bajo, pero se obtiene un mosto flor con una calidad excepcional con un estilo de rosado de prenas directa tornado de las antiguas tradiciones de Provance Francia y adaptado para nuestro clima y variedad en Mendoza. Crianza: Se mantiene sobre lias finas por 3 meses para aumentar su redondez en boca y aumentar su potencial aromático mas elegante. Tiempo de estiba en botella: 6 meses mínimo Cantidad de botellas: 1500 unidades Potencial de guarda: 2 años Notas de cata: Vista: Color rosette muy elegante. En nariz presenta aromas de frutas rojas frescas como frutilla, ciruela y frambuesas las cuales generan una sensación muy fresca. En boca es fresco, con buena acidez, pero nos diferencia su redondez en boca con un muy buen cuerpo. Algo que nos caracteriza es por tener un rose que invite a seguir disfrutando de cada copa con lo cual lo acompaña una gran persistencia de sabor y aroma. Es un vino fresco y afrutado con aromas a frutas del bosque y una acidez equilibrada. Fuimos pioneros en la elaboración de este vino en la Argentina. Este vino es una delicia para el paladar, con su sabor fresco y suave, es el compañero ideal para disfrutar cualquier ocasión donde busques una experiencia llena de placer y agradable. Es una elección amigable y fácil de beber, que te invitara a disfrutar del momento y de la compañía de los tuyos mientras degustas un viaje sensorial.

CASARENA • DNA • MALBEC Con acento en la expresión varietal de nuestros vinos, la colección DNA se conforma con uvas de nuestras 4 fincas, poniendo en evidencia la tradición y la innovación. Vinos producidos en profunda comunión con el ambiente. Composición Varietal • 100% Malbec. Viñedos • Perdriel; Luján de Cuyo; Mendoza. Altura • 918 – 960 metros sobre el nivel del mar. Vinificación • Una vez cosechadas manualmente las uvas, se efectuó un minucioso proceso de selección doble de los mejores racimos y granos. Luego de un cuidadoso despalillado, se dio lugar a una maceración pre-fermentativa durante 7 a 10 días en frío (-5 °C) y una maceración total de entre 45 y 50 días. La fermentación se produce con levaduras indígenas y la fermentación maloláctica se da de manera espontánea en barricas. Alcohol • 14,7% Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • De color rojo profundo con tonos violáceos. En nariz se perciben notas de frutas rojas y negras como ciruela y arándanos. Asimismo, se destacan notas orales de violetas combinadas con chocolate y café aportadas por la crianza en barricas de roble. En boca se presenta como un vino de gran carácter y fresco. Se destaca su elegancia y vivacidad. Es un vino sumamente cautivante. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Potencial de Guarda • 15 años o más.

CASARENA • LAUREN'S • MALBEC Es la expresión más fiel a la diversidad de Luján de Cuyo. Esta colección de vinos muestra el enorme potencial de los suelos de la región y es el resultado de la investigación y el desarrollo del equipo agroenológico de Casarena. Composición Varietal • 100% Cabernet Franc. Viñedos • Finca Lauren; Agrelo; Luján de Cuyo; Mendoza. Altura • 918 metros sobre el nivel del mar.

Suelo • Se destaca la profundidad de su suelo, donde se pueden diferenciar distintas capas: la primera, de suelo puro con textura arcollosa; luego, una capa de transición con mayor granulometría; y una tercera capa con una textura franco-arenosa. Estas características favorecen el buen desarrollo de distintos varietales.

Vinificación • Las uvas pasan por una doble selección manual de racimos y granos. Luego de un cuidadoso despalillado, la fruta realiza una fermentación en frío a grano entero. Para asegurar una máxima expresión aromática, se comienza una fermentación alcohólica natural, a temperaturas bajas. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarifica de manera natural. Crianza • 18 meses, el 100% del vino en barricas nuevas de roble francés. Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • De color rojo rubí con reejos violetas. En nariz es intenso y concentrado, presenta notas de cassis, frambuesa y pimientos aportadas por los Cabernets, así como especias y notas mentoladas aportadas por el Petit Verdot y aromas de ciruela características del Malbec. En boca presenta una textura aterciopelada con taninos redondos, de nal de boca largo y persistente. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Potencial de Guarda • 15 años o más.