13/20 • 13/20 • BLEND
13/20 • 13/20 • BLENDNuestro Blend nace a partir de una cofermentación de Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda, cosechadas en simultáneo, uniéndolas al inicio de la fermentación para que sus sabores estén en perfecta armonía. Maceración en frío 5 días, luego fermentación alcohólica de 14 días y una post maceración de 7 días con Levaduras seleccionadas.La Bodega 13/20 se encuentra en Tolombón, Cafayate, en el corazón de los Valles Calchaquíes. En el año 2005, sus fundadores “Cheche” Córdoba y Beatriz Víscido, atraídos por la pasión por el vino y por su espíritu emprendedor, inician la búsqueda de un lugar donde materializar sus sueños y anhelos. Un místico callejón, la serenidad del lugar, los imponentes paisajes y el clima excepcional hicieron de este paraje el sitio perfecto para iniciar una nueva aventura juntos.El proyecto inicia con la plantación de 4 hectáreas de viñedos Cabernet, Malbec y Bonarda. En el año 2012 se concreta la realización de la vivienda familiar, que rápidamente se convierte en el lugar de encuentro de las distintas generaciones de la familia y de amigos que comparten la misma pasión por el vino y el valle. Tras realizar el vino durante muchos años en bodegas de la zona, en el año 2019 se inaugura finalmente la Bodega 13/20.
13/20 • 13/20 • MALBEC
13/20 • 13/20 • MALBEC100% varietal. Uvas provenientes de Cafayate, Salta. Cosecha manual en cajas de 20 kg.
Un vino joven sin paso por barrica en donde se busca resaltar su frescura. Se denota aromas característicos de este varietal como la cereza y guinda. Además, posee un buen volumen en boca y nos otorga un final de larga persistencia.La Bodega 13/20 se encuentra en Tolombón, Cafayate, en el corazón de los Valles Calchaquíes. En el año 2005, sus fundadores “Cheche” Córdoba y Beatriz Víscido, atraídos por la pasión por el vino y por su espíritu emprendedor, inician la búsqueda de un lugar donde materializar sus sueños y anhelos. Un místico callejón, la serenidad del lugar, los imponentes paisajes y el clima excepcional hicieron de este paraje el sitio perfecto para iniciar una nueva aventura juntos.El proyecto inicia con la plantación de 4 hectáreas de viñedos Cabernet, Malbec y Bonarda. En el año 2012 se concreta la realización de la vivienda familiar, que rápidamente se convierte en el lugar de encuentro de las distintas generaciones de la familia y de amigos que comparten la misma pasión por el vino y el valle. Tras realizar el vino durante muchos años en bodegas de la zona, en el año 2019 se inaugura finalmente la Bodega 13/20.
13/20 • CHECHE MANDINGA • MALBEC
13/20 • CHECHE MANDINGA • MALBEC100% Malbec. Uvas provenientes de Cafayate, Salta.
Su color rojo rubí con fondo negro brillante y vivaz lo convierten en un vino robusto.
En boca podemos denotar notas de frutos rojos como la ciruela característico del varietal. Además, se percibe sutiles aromas a fruta negra que nos recuerda a la Mora.
Su paso de 16 meses en nuestras barricas de roble le otorgan aromas que nos recuerdan a coco, vainilla y tabaco.La Bodega 13/20 se encuentra en Tolombón, Cafayate, en el corazón de los Valles Calchaquíes. En el año 2005, sus fundadores “Cheche” Córdoba y Beatriz Víscido, atraídos por la pasión por el vino y por su espíritu emprendedor, inician la búsqueda de un lugar donde materializar sus sueños y anhelos. Un místico callejón, la serenidad del lugar, los imponentes paisajes y el clima excepcional hicieron de este paraje el sitio perfecto para iniciar una nueva aventura juntos.El proyecto inicia con la plantación de 4 hectáreas de viñedos Cabernet, Malbec y Bonarda. En el año 2012 se concreta la realización de la vivienda familiar, que rápidamente se convierte en el lugar de encuentro de las distintas generaciones de la familia y de amigos que comparten la misma pasión por el vino y el valle. Tras realizar el vino durante muchos años en bodegas de la zona, en el año 2019 se inaugura finalmente la Bodega 13/20.
A CORAZON ABIERTO • A CORAZON ABIERTO • MALBEC
A CORAZON ABIERTO • A CORAZON ABIERTO • MALBECA Corazon Abierto presenta un profundo e intenso color violeta. En nariz es intenso y concentrado, presenta notas de cassis, frambuesa y notas minerales (grafito). En boca combina la densidad y amabilidad de las frutas negras con atractivos dejos minerales, suaves notas de tabaco, y especias aportadas por su paso por barrica. Cosecha manual en cajas de 15 kilos. Maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación, este proceso toma entre 30 y 40 días. Fermentación alcohólica entre siete y diez días a temperatura controlada de 26 grados en barricas de roble.A CORAZON ABIERTO"A Corazon Abierto Es un proyecto que se viene trabajando desde el 2012 aunque la primer añada que sacamos a la venta es 2017, son poquitas botellas (3.500 botellas) es un vino de muy alta gama. Le ponemos mucha pasión y nació con la idea de que la gente que trabaja con nosotros lo disfrute y viva una vida mejor, desde el productor que son pequeños. Los vinos son Malbec, Cabernet Franc, y dos Blend. También cabe destacar que no es algo que lo hagamos por rentabilidad, sino para ayudar a gente y con el dinero recaudado queremos ayudar a chicos que tienen algunas enfermedades." Leandro AzinLEANDRO AZINLeandro Azín es un enólogo de la nueva generación.Su padre en la enología es Adrián Manchon, quien cuando lo contrataron para asesorar a la bodega Casarena no dudó en ponerlo al frente, a quien formó en Cuvelier de los Andes.
Leandro, oriundo de Godoy Cruz, pudo haberse convertido en jugador de hockey sobre patines profesional, pero por consejo familiar terminó su carrera universitaria y hoy disfruta una gran presente como enólogo y sigue practicando su deporte en primera categoría.
Te presentamos a este joven winemaker cuyo enorme futuro está cimentado en este gran presente.
A. PEPA • A. PEPA • BLEND
A. PEPA • A. PEPA • BLENDComposición Varietal • Malbec 86% – Cabernet Sauvignon 9% - Tannat 5% (Co-fermentado el CS + TN).Viñedos • Cafayate; Salta.Altura • 1700 metros sobre el nivel del mar.Vinificación • Comienzan los procesos de elaboración desgranando gran parte de los racimos a mano y llenando las barricas de roble francés nuevas a quinto uso (en algunos casos con un 10% de racimos enteros). La fermentación se realiza con levaduras indígenas, en las barricas cerradas, la cual comienza espontáneamente. Tanto el descube como el prensado se realizan manualmente a barricas de roble francés y americano, donde realiza la fermentación maloláctica natural. Finalizada esta, se realiza un trasiego y retorna a las mismas barricas donde reposa durante 15 meses.Crianza • 15 meses en barricas de roble francés.Alcohol • 14,5%Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.Cata • Aroma: frescura frutal, con notas a frutos rojos con la justa madurez. Leves notas de especies y pimienta, con roble delicado aportado por su crianza en barricas.Sabor: mucho volumen y estructura de boca, taninos maduros, suaves pero presentes. Armónico con percepción de frutas negras y especies o hierbas aportadas por el Cabernet. Vino concentrado, de persistencia larga y elegante.Maridaje • Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra.
ALANDES • CONCRETE TANK • BLEND
ALANDES • CONCRETE TANK • BLEND Alandes, (combinación de palabras que indica "Vinos producidos a lo largo de Los Andes") es uno de los proyectos de Karim Mussi, que junto a sus socios encontró una hermosa bodega centenaria para desarrollar nuevas marcas y estilos sin la restricción de producir vinos con uvas provenientes de un terruño específico. Cada etiqueta de Alandes es motivada por un concepto singular, el cual representa libertad absoluta, una filosofía enológica "Laize Faire" que se esparce en un territorio extenso, sin límites.Karim es enólogo y emprendedor por vocación y formación. Ha presidido Altocedro desde 1999 y Alandes desde 2012. Además de dirigir sus bodegas, Karim también dirige su proyecto Salta, Abras en el valle de Cafayate y actúa como consultor de enólogos, y también asesora a proyectos emergentes en las zonas vitivinícolas argentinas más prometedoras. Karim es más que feliz de hablar de política mundial, eventos de actualidad, filosofía británica del siglo 17, rock de los setentas (The Doors y Led Zeppelin sus favoritos) y el genio de Ayn Rand. Durante la cosecha, se lo puede encontrar en El Cielo, en La Consulta, disfrutando de su lomito especial y una Stella. Como todo el Mundo sabe, se necesita una gran cantidad de cerveza para hacer un buen vino.Composición Varietal • Malbec 42% • Cabernet Sauvignon 29% • Tempranillo 29 %Viñedos • La Consulta • San Carlos • MendozaCrianza • Fermentado y criado en pequeñas vasijas de concretoAlcohol • 14,5%Temperatura de Servicio • Servir entre 15/17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.Cata • Rojo violáceo brillante. Vino de exquisita pureza con frutos rojos y negros como ciruelas, cerezas y moras con tonos florales y especiados. Es primario en su propuesta con buena definición del carácter de montaña. Paladar equilibrado con buen jugo e identidad frutal. Final fresco y largo de perfil moderno y sabroso. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.Potencial de Guarda • 3 añoshttps://www.youtube.com/watch?v=XUG0mQFmox0
ALBAFLOR • SINGLE VINEYARD • MERLOT 2018
ALBAFLOR • SINGLE VINEYARD • MERLOT 2018El proyecto Albaflor nace en 2011, cuando se comenzó con la producción de pequeños lotes en barricas individuales, de uva proveniente principalmente de Altamira de donde surgió la idea del nombre del emprendimiento.Luego, surgió la posibilidad de adquirir una bodega en Vista Flores ( valle de Uco), una de las zonas privilegiadas para el cultivo de Malbec, ampliando el proyecto a la realización de vinos de granel de alta calidad, sin dejar de lado el objetivo principal de realizar microvinificaciones manteniendo la escencia de cada viñedoLa uva proviene de viñedos ubicados entre los 1000 y los 1300 msnm, con gran heterogeneidad de suelos al pie de la cordillera de los andes, Obteniendo gran diversidad de terroir lo que se ve reflejado en las características de aroma y complejidad en los vinos producidos.Este Single Vineyard Merot 2011 es el primero de muchas micrvinifiaciones que vamos a estar produciendo.Composición Varietal • 100% Merlot.Viñedos • Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.Suelo • Franco Arenoso, Pedrogoso AluvionalVinificación • Microvinificaciones en Vasijas pequeñas. Trabajos suaves de extracción con Piggage durante toda la fermentación. Fermentación Maloláctica en barricas, hacemos trabajos suaves de Battonage sobre las líneas finas.para ganar textura y suavidad.Crianza • 12 meses en barricas de roble francés.Alcohol • 14,5%Temperatura de Servicio • Servir entre 16° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.Cata • Color rojo brillante. Su aroma remite a frutos rojos, y especias como pimienta negra, sutiles notas herbales. En boca es un vino concentrado de entrada dulce, y fresco, el final se destaca por ser especiado, sedoso y persistente.Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.Premios • 94pts. Descorchados 2021; Vino Revelación Descorchados
ALEANNA • GRAN ENEMIGO • BLEND 2015
ALEANNA • GRAN ENEMIGO • BLEND 2015Enólogo • Alejandro VigilVariedad • Malbec • Cabernet Franc • Cabernet Sauvignon • Petit VerdotOrigen • Gualtallary • Tupungato / Agrelo • Lujan de Cuyo • MendozaCrianza • 18 Meses en FoudresLa fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30% toda montón. Barricas de roble francés 2 y 3 de su uso. 4 tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).El Gran Enemigo es un conjunto de cuatro uvas con una mayoría de Cabernet Franc, 73%. "Adrianna y me hacen en honor al viejo estilo donde Pomerol Cabernet Franc se mezcló con las otras variedades de Burdeos", dice Alejandro.El Enemigo (El Enemigo): Al final del viaje, nos acordamos una sola batalla. El que luchamos contra nosotros mismos, el enemigo originales. La que nos define.