SIN REGLAS • MENAGE A TROIS LE MALBECS • MALBEC (BOXSET x 3)
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SIN REGLAS • MENAGE A TROIS LE MALBECS • MALBEC
Cohabitación poliamorosa ???? de demonios ???? y arcangeles.
El tiempo ⏳️ es la gran variable, todo con su justo paso por barrica y añejamiento en botella.
Un potencial talento, creado sin reglas que nos invita experimentar la verdadera MENAGE ????????
????????Microvinificaciones manuales, en ovos de concreto. Estiba 14 meses. Barricas de uso de roble francés ????????.
SIN REGLAS • MIL DEMONIOS LUCIFER • BLEND
SIN REGLAS • MIL DEMONIOS LUCIFER • BLEND
Horacio Scaiola (Vitivinicultor y restaurantero) y Endresito Ridois (Bodeguero, champañero, hacedor de laberintos & artista plastico), dos amigos que luego de descorchar 1000 botellas juntos empezaron a elaborar ediciones unicas de distintos viñedos, buscando el vino que mas gustaba. Asi nacio el proyecto Sin Limites, dedicado a pequeñas partidas de alta gama microvinificadas.
Siempre recordando que la vida en la tierra es un poco de infierno y vino.
Partida Total • 1090 botellas
Composición Varietal • Blend
Viñedos • La Consulta • San Carlos • Mendoza
Altura • 1320 mts
Suelo • Franco arenoso limoso, poco profundo y pedregoso
Rendimiento • hasta 8.000 kgs. por hectarea
Cosecha • En abril, manual en cajas de 18 kilos
Vinificación • Flujo por gravedad, sin utilizacion de bombas
Crianza • 24 meses en barricas de Roble Francés. dos de 225 litros y dos de 500 litos
Alcohol • 15,4%
Acidez total en tartárico • 5.6 g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color: rojo intenso y brillante • Nariz: delicado y armonioso, notas florales y especuladas, mermelada de frutos rojos, sutil toque de cacao y chocolate. • Boca: Complejo y voluptuoso con taninos suaves y sedosos, excelente estructura, concentrado y largo en boca.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 15 años
SOTTANO WINES • JUDAS • BLEND
Judas • Blend 2017
Enologo • Adrian Toledo
Variedad • 70 % Malbec • 20 % Cabernet Sauvignon • 10 % Cabernet Franc
Origen • Perdriel • Lujan de Cuyo • Mendoza
Crianza • 24 Meses en barrica de fermentacion
Despalillado suave con doble cinta de seleccion (racimos y granos). Luego se procede a la fermentacion en barricas nuevas francesas en forma horizontal cerradas con una maceracion de 25 a 40 dias dependiendo la variedad
Vino de color rojo profundo con tintes violetas brillantes de gran intensidad y vivos destellos. Aromaticamente es complejo debido a la diversidad de terroir que conjugan. Las caracteristicas de cada variedad juegan en equilibrio con los intensos aromas cedido en su fermentacion y crianza en madera. Los distintos estratos aromaticos se van liberando a medida que pasa tiempo en la copa. Tiene una entreda plena y directa en boca, sus taninos redondos y dulces son una caricia que permanece por un largo tiempo, recordando todo lo percibido en nariz anteriormente.
SOTTANO WINES • JUDAS • MALBEC
Judas • malbec 2017 Enologo • Adrian Toledo Variedad • 100 % Malbec Origen• Perdriel • Lujan de Cuyo •
SUPERUCO • GENITORI GUALTA • BLEND
SUPERUCO • GENITORI GUALTA • BLEND
El Mejor Malbec & El Mejor Cabernet Franc de Gualtallary. Seleccion de Sectores Calcareos. Seleccion de Plantas. Seleccion de Racimos. Desgranado a Mano
SuperUco, bodega con viñedos biodinámicos dispuestos en forma de círculo, ubicada en la Villa de los Enólogos en The Vines of Mendoza en el Valle de Uco.
Al pasar por la ruta 94 se puede tener una vista inmediata del edificio en forma de octógono que según explicó uno de los dueños, Juan Pablo Michelini, tiene un significado muy místico, relacionado a la biodinámica. "El proyecto nació gracias a un gran amigo que tenemos de Buenos Aires, el empresario Daniel Sammartino (socio de Bodega Sophenia) quien quiso ser parte del sueño máximo entre los 4 hermanos. Gerardo, Gabi, Mati y yo de hacer el mejor vino que se pueda lograr en los 3 mejores terruños que tenemos: Gualtallary, Vista Flores y Altamira¨
¿Qué tendrán de especial estos vinos?, le preguntamos a Juan Pablo. "Hemos venido estudiando y catando mucho con nuestro amigo con los vinos de su cava personal, buscando un poco entender qué tienen los mejores vinos del mundo en comun, sacando sus diferencias que vienen de sus respectivos terruños. Entonces, queremos y creemos poder crear vinos a la altura o mejores que varios exponentes del mundo"
Partida Total: 900 botellas
Composición Varietal • Malbec 65%, Cabernet Franc 35%
Viñedos • Gualtallary • Tupungato • Mendoza
Altura • 1.400 msnm
Suelo • Aluvial, calcáreo
Densidad de plantación: 5.000 plantas por hectárea
Rendimiento:.5.500 plantas por hectárea
Vinificación • No se utilizan herbicidas químicos y se usan prácticas biodinámicas para el cuidado y tratamiento. Cosecha manual, hecha por los miembros de nuestra familia. Los racimos completos (sin despalillar) se vuelcan en rols de roble de 500 litros. Ambos cepajes cofermentan juntos de manera natural con levaduras indígenas nativas del viñedo. Trabajos de extracción que consisten en dos pisoneaos manuales diarios, y maceración postfermentativa de seis meses.
Crianza • El vino se cría durante 20 meses en barricas de roble de 225 litros de primer uso Taransaud T5. Por último se embotella sin filtrar.
Alcohol: 14,6%
Acidez total en tartárico: 5.5 g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 15 años 
SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS • MALBEC
SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS • MALBEC
Enologo • Susana Balbo
Variedad • 100 % Malbec
Origen • Los Chacayes • Tunuyan • Mendoza
Crianza • 16 meses, 80% en roble francés de primer uso y 20% en de segundo uso.
Doble selección de racimos y granos. Maceración en frío por 96 hs. Fermentación en cubas de roble de 6500 litros, solamente se trabaja con pisoneos. Temperatura de fermentación de 28-30°C., solo con levaduras indígenas. Maceración post-fermentativa de 45 días. Fermentación maloláctica en barriles.
Notas de frutos de frutas azules como arándanos, cassis y mora, y notas florales debido al año frío. Las sutiles notas calcáreas aportan complejidad. Las bajas temperaturas de la temporada aportaron muy buena acidez natural y excelente balance con el alcohol. Con caudalía de taninos. Vino compacto e intenso.
Para maridar con Carnes rojas grilladas, carnes de caza, pasta con salsas contundentes y especiadas.
SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS FRANCIS • BLEND
SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS FRANCIS • BLEND 2017
Enologo • Susana Balbo
Variedad • 60 % Malbec • 20 % Syrah • 20 % Cabernet Franc
Origen • El Peral • Tupungato • Mendoza
Crianza • 15 meses en barricas de roble francés de primer uso
Doble proceso de selección , racimo y uvas. Maceración en frío durante 4 días Levaduras nativas. Delestages, remontaje y pisoneo 3 veces al día. Maceración extendida durante 40 días a temperaturas máximas de 31°C. La uva fermenta en barricas de roble francés de 225 litros. Conservación sobre lías y proceso de “batonages”. Fermentación maloláctica en barrica.
De color rojo intenso y profundo. Vino concentrado y aromático, con notas de frutos rojos maduros, cacao y cedrón y presencia de roble francés. Gran cuerpo, con un final prolongado y elegante de taninos suaves y redondos.
Para maridar con carnes rojas y de caza, salsas a base de crema.
TEHO • FLORA ROSE • PINOT NOIR 2017
TEHO • FLORA ROSE • CHARDONNAY 2017
Chardonnay de Los Arboles que se cosecho entre el punto de base espumante y vino tranquilo. Bajo grado de alcohol y mucha acidez. Lo elaboramos con maceración parcial durante unos 12 días, antes de finalizar la fermentación alcohólica de los azucares. Luego se dejó guardado durante 2 años en barricas usadas de vino blanco hasta tomar tonos de oxidación típicos de las antocianinas dando tonos de tipo naranja, luego se realizó la saca de un 50% del volumen total y todos los años se realiza un proceso similar al tipo solera y criadera como los jerez.
Composición Varietal • Chardonnay 100%
Viñedos • Los Arboles • Tunuyán • Mendoza
Vinificación • Lo elaboramos con maceración parcial durante unos 12 días, antes de finalizar la fermentación alcohólica de los azucares.
Crianza • Luego se dejó guardado durante 2 años en barricas usadas de vino blanco hasta tomar tonos de oxidación típicos de las antocianinas dando tonos de tipo naranja, luego se realizó la saca de un 50% del volumen total y todos los años se realiza un proceso similar al tipo solera y criadera como los jerez.
Alcohol • 12,3%
Temperatura de Servicio • Servir entre 8/10° C.
Potencial de Guarda • 2 años
TEMPUS ALBA • RADAELLI • CABERNET SAUVIGNON 2013 / 2015 / 2017
TEMPUS ALBA • RADAELLI • CABERNET SAUVIGNON 2013 / 2015 / 2017
El terruño de Anchoris tiene la particularidad de presentar amplitudes térmicas y niveles de insolación que provocan una madurez tánica de excelencia.
Sumado a estas condiciones naturales del terruño, el gran equilibrio de la viña de Finca La Alborada y los rendimientos limitados de 4.500 kilos por hectárea; hacen que este vino tenga una identidad única, una personalidad imponente y una elegancia notable.
Todas estas características están plasmadas en la etiqueta por nuestro gran amigo Gelson Radaelli, artista y apasionado por los buenos vinos del mundo entero.
Composición Varietal • Cabernet Sauvignon 100%
Viñedos • Anchoris • Tupungato • Mendoza
Altura • 1040 msnm
Rendimiento: 4000 kg / hectarea
Crianza • 16 meses en barricas de Roble Francés de 1° uso
Alcohol: 14,0%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 15 años
TEMPUS ALBA • TEMPUS PLURAL • MALBEC (PACK 3 BOTELLAS)
TEMPUS ALBA • TEMPUS PLURAL • MALBEC (PACK 3 BOTELLAS)
Tempus Alba es una bodega familiar, atendida por sus dueños, con 5 generaciones en la vitivinicultura. Están hoy aquí los retoños de aquellas incansables, sacrificadas y apasionadas vidas; y también está el vino maduro que, con el orgullo de haber conocido la excelencia, sueña con volver a la tierra de nuestros mayores a dar testimonio de lo que el Nuevo Mundo es capaz de producir cuando se trabaja con pasión y amor a la tierra. En Tempus Alba criamos nuestros vinos como quien prepara a un hijo para la vida: honesto, noble, complejo, único. Las uvas que les dan origen provienen de nuestros viñedos y fueron recolectadas al alba, tomando de ella toda su energía y sentido de la esperanza.
Según el DOGMA de Tempus Alba consideran que “Somos el génesis de un modo nuevo de hacer vino. Queremos que nuestra pasión por lo que hacemos se beba y se traduzca en un idioma universal. Vivimos a la par de nuestros viñedos, creciendo, sufriendo, gozando con cada nueva cosecha”.
TEMPUS ALBA durante los últimos años convocó a otras bodegas a que se incorporen al “CIRCULO VERO MALBEC” que es una red nacional de usuarios de la genética seleccionada por Tempus Alba, con el propósito de aislar y evaluar el impacto del terruño de cada zona sobre la expresión cuanti-cualitativa del referido varietal. A cada usuario se le pidió, y pide, como contraprestación devolver información sobre el comportamiento agronómico y la calidad enológica del vino obtenido de la uva producida por un determinado clon en cada terruño en particular. Esta información alimenta una base de datos común, a la que tienen acceso todas las bodegas pertenecientes a la red, la que se irá ampliando y actualizando a lo largo del tiempo. En otras palabras, el producto final es un mapa sensorial cualitativo para el Malbec a nivel nacional que hoy vio su primeros resultados y que se presentó en las últimas horas.
Malbec Plural es una línea de tres vinos, elaborados con uvas elegidas por esta selección clonal, de Vista Flores (Valle de Uco), Anchoris (Maipú) y un Blend 50% de cada uno de estos #Malbec.
Partida Total • 500 botellas
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • Vistaflores • Tunuyan • Mendoza / Anchoris • Maipu • Mendoza
Crianza • 24 meses en barricas de Roble Francés
Alcohol • 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 10 años
THE ITALIAN JOB • TINTO DE GUARDA • MALBEC
THE ITALIAN JOB • TINTO DE GUARDA • MALBEC
Los vinos de la cava personal de Giuseppe Franceschini
Partida Total • 30 botellas
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • La Consulta • San Carlos • Mendoza
Altura • 1.100 msnm
Suelo • de origen aluvional, franco arenosos muy ricos en canto rodado y depósitos de carbonatos
Vinificación • Maceración de 40 días con 50% de las uvas despalilladas 25% con raspón y 25% entera
Crianza • Crianza en barril de 600L de 30 meses. Embotellamiento sin filtrar
Alcohol • 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 15 años