SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS • MALBEC 2016
SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS • MALBEC 2016
Enologo • Susana Balbo
Variedad • 100 % Malbec
Origen • Los Chacayes • Tunuyan • Mendoza
Crianza • 16 meses, 80% en roble francés de primer uso y 20% en de segundo uso.
Doble selección de racimos y granos. Maceración en frío por 96 hs. Fermentación en cubas de roble de 6500 litros, solamente se trabaja con pisoneos. Temperatura de fermentación de 28-30°C., solo con levaduras indígenas. Maceración post-fermentativa de 45 días. Fermentación maloláctica en barriles.
Notas de frutos de frutas azules como arándanos, cassis y mora, y notas florales debido al año frío. Las sutiles notas calcáreas aportan complejidad. Las bajas temperaturas de la temporada aportaron muy buena acidez natural y excelente balance con el alcohol. Con caudalía de taninos. Vino compacto e intenso.
Para maridar con Carnes rojas grilladas, carnes de caza, pasta con salsas contundentes y especiadas.
SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS FRANCIS • BLEND 2017
SUSANA BALBO WINES • NOSOTROS FRANCIS • BLEND 2017
Enologo • Susana Balbo
Variedad • 60 % Malbec • 20 % Syrah • 20 % Cabernet Franc
Origen • El Peral • Tupungato • Mendoza
Crianza • 15 meses en barricas de roble francés de primer uso
Doble proceso de selección , racimo y uvas. Maceración en frío durante 4 días Levaduras nativas. Delestages, remontaje y pisoneo 3 veces al día. Maceración extendida durante 40 días a temperaturas máximas de 31°C. La uva fermenta en barricas de roble francés de 225 litros. Conservación sobre lías y proceso de “batonages”. Fermentación maloláctica en barrica.
De color rojo intenso y profundo. Vino concentrado y aromático, con notas de frutos rojos maduros, cacao y cedrón y presencia de roble francés. Gran cuerpo, con un final prolongado y elegante de taninos suaves y redondos.
Para maridar con carnes rojas y de caza, salsas a base de crema.
TAN SOLO • TAN SOLO • BLEND
TAN SOLO • TAN SOLO • BLEND
“Quizás no sea el vino; Quizás no sea el postre; Quizás no sea, no sea nada” comienza la letra de “Tan Solo”, uno de las canciones más populares de Los Piojos
Ciro, ex líder de la banda, hoy al frente de Los Persas, merodeó en 2015 los viñedos y coqueteó con la industria. Hasta que apareció Andrés «Mono» Vignoni que tocó su música y lo atrajo nuevamente a través de Nico Alemann, el hombre de Premium Tasting. El sueño del «Monito» se hizo realidad desde su lugar de fanático del músico y después de varias idas y vueltas, asados y recitales, el vino se hizo realidad.
Partida Total • 6.600 botellas
Composición Varietal • Malbec 90 % • Cabernet Franc 10%
Viñedos • Apelaciones Gualtallary y Las Compuertas, Mendoza, Argentina. La selección de viñedos en la creación de este vino es vital para el perfil final del vino: la concentración de La la frescura y vitalidad de Gualtallary se combina con la textura y la fruta de las Compuertas para lograr un vino experesivo y fluido, que permite ser disfrutado en todo momento.
Vinificación • Cosecha Manual Marzo 2020. Cada varietal fermentó por separado, respetando al máximo la identidad de cada uno. La enología aplicada es de precisión y de interacción, tratando de que las intervenciones sean mínimas. Los tiempos de maceración fueron definidos por degustación hasta el momento del prensado.
Crianza • Una vez que termina la fermentación, la vida del vino continuó en barricas de roble francés (10% de primer uso) por doce meses hasta que fue embotellado en febrero de 2021. La partida fue limitada a 5000 litros.
Alcohol • 14,2%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • De color rojo violáceo intenso, este vino muestra gran complejidad con aromas que recuerdan a violetas, frutilla, hierbas y chocolate. Además, la madera aporta toques sutiles de vainilla y tabaco rubio. En la boca es amable, amplio, jugoso y muy fresco.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 5 años
https://www.youtube.com/watch?v=2ZK1CT_FS3w
TEHO • FLORA ROSE • PINOT NOIR 2017
TEHO • FLORA ROSE • CHARDONNAY 2017
Chardonnay de Los Arboles que se cosecho entre el punto de base espumante y vino tranquilo. Bajo grado de alcohol y mucha acidez. Lo elaboramos con maceración parcial durante unos 12 días, antes de finalizar la fermentación alcohólica de los azucares. Luego se dejó guardado durante 2 años en barricas usadas de vino blanco hasta tomar tonos de oxidación típicos de las antocianinas dando tonos de tipo naranja, luego se realizó la saca de un 50% del volumen total y todos los años se realiza un proceso similar al tipo solera y criadera como los jerez.
Composición Varietal • Chardonnay 100%
Viñedos • Los Arboles • Tunuyán • Mendoza
Vinificación • Lo elaboramos con maceración parcial durante unos 12 días, antes de finalizar la fermentación alcohólica de los azucares.
Crianza • Luego se dejó guardado durante 2 años en barricas usadas de vino blanco hasta tomar tonos de oxidación típicos de las antocianinas dando tonos de tipo naranja, luego se realizó la saca de un 50% del volumen total y todos los años se realiza un proceso similar al tipo solera y criadera como los jerez.
Alcohol • 12,3%
Temperatura de Servicio • Servir entre 8/10° C.
Potencial de Guarda • 2 años
TEMPUS ALBA • RADAELLI • CABERNET SAUVIGNON 2013 / 2015 / 2017
TEMPUS ALBA • RADAELLI • CABERNET SAUVIGNON 2013 / 2015 / 2017
El terruño de Anchoris tiene la particularidad de presentar amplitudes térmicas y niveles de insolación que provocan una madurez tánica de excelencia.
Sumado a estas condiciones naturales del terruño, el gran equilibrio de la viña de Finca La Alborada y los rendimientos limitados de 4.500 kilos por hectárea; hacen que este vino tenga una identidad única, una personalidad imponente y una elegancia notable.
Todas estas características están plasmadas en la etiqueta por nuestro gran amigo Gelson Radaelli, artista y apasionado por los buenos vinos del mundo entero.
Composición Varietal • Cabernet Sauvignon 100%
Viñedos • Anchoris • Tupungato • Mendoza
Altura • 1040 msnm
Rendimiento: 4000 kg / hectarea
Crianza • 16 meses en barricas de Roble Francés de 1° uso
Alcohol: 14,0%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 15 años
TEMPUS ALBA • TEMPUS PLURAL • MALBEC (PACK 3 BOTELLAS)
TEMPUS ALBA • TEMPUS PLURAL • MALBEC (PACK 3 BOTELLAS)
Tempus Alba es una bodega familiar, atendida por sus dueños, con 5 generaciones en la vitivinicultura. Están hoy aquí los retoños de aquellas incansables, sacrificadas y apasionadas vidas; y también está el vino maduro que, con el orgullo de haber conocido la excelencia, sueña con volver a la tierra de nuestros mayores a dar testimonio de lo que el Nuevo Mundo es capaz de producir cuando se trabaja con pasión y amor a la tierra. En Tempus Alba criamos nuestros vinos como quien prepara a un hijo para la vida: honesto, noble, complejo, único. Las uvas que les dan origen provienen de nuestros viñedos y fueron recolectadas al alba, tomando de ella toda su energía y sentido de la esperanza.
Según el DOGMA de Tempus Alba consideran que “Somos el génesis de un modo nuevo de hacer vino. Queremos que nuestra pasión por lo que hacemos se beba y se traduzca en un idioma universal. Vivimos a la par de nuestros viñedos, creciendo, sufriendo, gozando con cada nueva cosecha”.
TEMPUS ALBA durante los últimos años convocó a otras bodegas a que se incorporen al “CIRCULO VERO MALBEC” que es una red nacional de usuarios de la genética seleccionada por Tempus Alba, con el propósito de aislar y evaluar el impacto del terruño de cada zona sobre la expresión cuanti-cualitativa del referido varietal. A cada usuario se le pidió, y pide, como contraprestación devolver información sobre el comportamiento agronómico y la calidad enológica del vino obtenido de la uva producida por un determinado clon en cada terruño en particular. Esta información alimenta una base de datos común, a la que tienen acceso todas las bodegas pertenecientes a la red, la que se irá ampliando y actualizando a lo largo del tiempo. En otras palabras, el producto final es un mapa sensorial cualitativo para el Malbec a nivel nacional que hoy vio su primeros resultados y que se presentó en las últimas horas.
Malbec Plural es una línea de tres vinos, elaborados con uvas elegidas por esta selección clonal, de Vista Flores (Valle de Uco), Anchoris (Maipú) y un Blend 50% de cada uno de estos #Malbec.
Partida Total • 500 botellas
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • Vistaflores • Tunuyan • Mendoza / Anchoris • Maipu • Mendoza
Crianza • 24 meses en barricas de Roble Francés
Alcohol • 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 10 años
THE ITALIAN JOB • TINTO DE GUARDA • MALBEC
THE ITALIAN JOB • TINTO DE GUARDA • MALBEC
Los vinos de la cava personal de Giuseppe Franceschini
Partida Total • 30 botellas
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • La Consulta • San Carlos • Mendoza
Altura • 1.100 msnm
Suelo • de origen aluvional, franco arenosos muy ricos en canto rodado y depósitos de carbonatos
Vinificación • Maceración de 40 días con 50% de las uvas despalilladas 25% con raspón y 25% entera
Crianza • Crianza en barril de 600L de 30 meses. Embotellamiento sin filtrar
Alcohol • 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 15 años
TRASLAPIEDRA • RETRASLAPIEDRA • MALBEC 2019
TRASLAPIEDRA • RETRASLAPIEDRA • MALBEC 2019
Después de cuatro vendimias pudimos darle forma a nuestro deseo de hacer un vino mejor que no solo sea nuestra idea de Malbec sino también, nuestra idea de Malbec de Paraje Altamira.
Conservando y potenciando el estilo fresco y de paso fluido, pero con un punto más de densidad y agarre en la boca. En mayor equilibrio de sus partes y mayor textura de grano fino.
Usamos barrica en la crianza de una parte del vino para refinar y mantuvimos parte de crianza en hormigón. Lo mejor de aquí y allá, un vino de Re-serva, un Traslapiedra Recargado, un Re-Traslapiedra.
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • La Consulta • San Carlos • Mendoza
Crianza • Barrica en la crianza de una parte del vino para refinar y parte de crianza en hormigón
Alcohol: 13,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 14/16° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 3 años
TRES 14 • TRES 14 • MALBEC
TRES 14 • TRES 14 • MALBEC
Tres 14 es el número imperfecto que Daniel Pi, enólogo de larga trayectoria en Grupo Peñaflor, porpone para su vinos de autor y garage. Este Malbec pareciera representar la circularidad incompleta de la fórmula: elaborado con uvas de Vista Flores y criado en barricas, ofrece un atractivo aroma de alcanfor y frutas rojas, de whisky y cigarro, con trazos tostados; al paladar se expande suelto y lacio, con un paso jugoso, fresco y lleno de sabor. ¿Y en esta ecuación, la imperfección dónde está? Esconde unos taninos delicioso que, como el radio al cuadrado y la circunferencia, no ajustan del todo pero definen la redondez.
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • Finca Mortarotti / Vista Flores • Tunuyán • Mendoza
Altura • 1020 msnm
Crianza • 9 meses en barricas de roble frances de 3 y 4 uso
Alcohol: 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color: Rojo violaceo intenso • Aroma: Fruta negra, violetas y algo de pimienta. • Sabor: De buena estructura, taninos firme, frutado y con largo final de boca.
Potencial de Guarda • 10 años