VINOS

PACO PUGA WINES • CORTE DE BLANCAS • BLEND Corte de Blancas, es el primer vino Blanco de nuestra familia y queríamos que sea Especial. Se eligió trabajar sobre la Cepa Autóctona de Argentina, Torrontes Riojano, sobre todo hemos buscado que sean Viejos Parrales del Paraje Tolombon, al sur de Cafayate donde se encuentra una mezcla de antiguas plantas de Torrontes con otras variedades mezcladas al azar como el Chenin para otorgarle un toque de frescura neutra para domar la intensidad aromática y mejorar la acidez. Con un trabajo intenso en viñedo para mejorar las canopias y lograr mayor frescura y en bodega con un trato diferente a lo tradicional que se venía haciendo Fermentado con Levaduras Nativas en Tanque de Acero Inoxidable, Ánforas de Cemento de 500 lts y Barricas de 300 y 500 litros, en diferentes vasijas buscando preservar, resaltar y afianzar diversos aromas y texturas. Lo hemos desarrollado lo más natural posible, durante toda su crianza estuvo sin o casi nada de Sulfitos dependiendo de los momentos y estadios del vino.