VINOS

ABSURDO • CONTADOR DE ESTRELLAS • TEMPRANILLO Absurdo Wines se gesta a principios de 2014, en la búsqueda de romper estructuras, dejando de lado las (a veces absurdas) etiquetas que se imponen. Con la misión de lograr vinos de carácter, fineza y elegancia, centramos nuestros esfuerzos en elaborar vinos disfrutables en cualquier ocasión. “Máxima expresión del terruño con mínima intervención.” Dicen que después de su encuentro con el principito, el contador de estrellas nunca más fue el mismo. Se reveló ante sus ojos su absurdo propósito y cambió estrellas por felicidad. Composición Varietal • 100% Tempranillo. Viñedos • El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza Altura • 1030 metros sobre el nivel del mar Suelo • aluvionales, limosos con cantos rodados rugosos cubiertos de Carbonato de Calcio. Conduccion de las Viñas: Parral Antiguo Densidad de plantación: 2500 plantas por hectárea. Rendimiento: 45 quintales por hectárea. Cosecha • Cosecha manual en cajas de 17kg entre marzo y abril Selección • Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante Vinificación • en tanques de acero inoxidable, natural con levaduras indígenas, a temperaturas controladas entre 21°C y 25ºC durante 14 días. Fermentación maloláctica espontánea en barril de 500 litros. Crianza • entre 12 y 18 meses en barriles de roble francés de 500 litros Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C Alcohol: 14,1% Acidez total en tartárico: 6,90 g/l