VINOS

MONTEVIEJO • LINDAFLOR LA VIOLETA • MALBEC 2012 Esta temporada se caracteriza por la excelencia en calidad de concentracion y balance. Los rendimientos de cosecha fueron menores que el promedio historico. Las temperaturas maximas fueron extremas marcando algunos dias por encima de 33° y siuendo mas calidas que las historicas. Partida Total: 5.500 botellas Composición Varietal • Cabernet Franc 55%, Malbec 45% Viñedos • Vistaflores • Tupungato • Mendoza Altura • 1.100 mnm Suelo • Franco Arenoso de origen aluvional Cosecha • Marcelo camina la viña y degusta la uva, es el quien decide que dia se cosecha. La misma se realiza en forma manual  en cajas plasticas de 12 kgs. Vinificación • Se realiza un desganado de cada racimo a mano y luego la uva es colocada en barricas de roble frances para una maceracion en frio a 8° c durante 20 dias. Luego se inicia el proceso de fermentacion, se rotan las barricas y se realiza el pigeage en forma manual diariamente. Crianza •  24/36 meses en barricas de Roble Francés neuvas y estiba de 5 años en botella. Alcohol: 14,5% Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Potencial de Guarda • 20 años https://www.youtube.com/watch?v=YwhmEPHsryA