VINOS

CUVELIER LOS ANDES • GRAND CABERNET FRANC • CABERNET FRANC 2017 Vino elaborado al 100% con una selección de nuestras mejores uvas Cabernet Franc. Su microvinificación y su crianza de 18 meses se llevaron a cabo en barricas de roble francés de primer uso. Destacado por su complejidad, fineza y elegancia, esta exclusiva partida limitada surge como parte de una cosecha excepcional. Después de un invierno 2016 absolutamente normal en cuanto a temperaturas y precipitaciones, la primavera se presentó con temperaturas bajas durante la brotación y la floración, lo que afectó el rendimiento sobre todo de los Malbec. El verano 2017 transcurrió con normalidad ; con lluvias escazas y muy buena amplitud térmica del orden de 20·C que genero, junto con la poca cantidad de uva, una acumulación de antocianos extraordinaria especialmente en los Malbec y una maduración fenólica óptima para todos los varietales. Estas condiciones dieron vinos excelentes, con menos cantidad de Malbec pero de características excepcionales: concentración, complejidad y potencial de guarda. Partida Total • 450 botellas Composición Varietal • Cabernet Franc 100% Viñedos • Vista Flores • Tunuyán • Mendoza Altura • 1000 msnm Conduccion de las Viñas • Espaldero Densidad de plantación • 5.500 plantas por hectárea Rendimiento • 5.000 kgs. por hectárea. Cosecha • Manual en cajas de 12 kgs Vinificación • El vino es fermentado en barricas nuevas. Los racimos son seleccionados a mano y las barricas se llenan por gravedad. Este proceso de maceración tarda entre 45 y 60 días. Fermentación maloláctica: 100% Crianza • En barricas nuevas de Roble Francés durante 18 meses Alcohol • 15,0% Acidez total en tartárico • 5.35 g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Vista: rojo intenso rubí muy profundo y atractivo • Aroma: típico, muy intenso y complejo. Frutos rojos, muy rico y seductor, con notas de flores y especias como violeta, clavo de olor y anís • Boca: excelente entrada, muy complejo y largo. Vino amplio directo y riquísimo. Extraordinario exponente de la variedad Potencial de Guarda • 15 años