VINOS

ABRAS • ABRAS • TORRONTES 2018 Karim es un buscador permanente de expresiones de terruño únicas. Abras es el primer capítulo de una larga historia que comenzó cuando se enamoró de Cafayate, un desierto alto y elevado de Salta a 1.750 m.s.n.m. (cuna del Torrontés, y también de los grandes Malbec). Obtenemos frutos de cepas de más de 30 años, plantadas en suelos aluviales en el fondo del valle, obteniendo expresiones más minerales y genuinas. De la misma manera que los Incas usaron los Abras como caminos para navegar por la Cordillera de los Andes, nosotros usamos este portal élfico para tener acceso al hermoso mundo vitivinícola del Valle Calchaquí. Composición Varietal • 100% Torrontés. Viñedos • Chimpa – Cafayate – Salta; Ladera Oeste – Cafayate – Salta. Altura • 1700 metros a nivel del mar. Crianza • Sin paso por roble. Alcohol • 14%. Temperatura de Servicio • Servir entre 8-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. La bodega recomienda maridar este vino con carne asada, queso o membrillo.

ALFREDO ROCA • FINCAS • CHENIN BLANC Composición Varietal • 100% Chenin. Viñedos • San Rafael, Mendoza. Rendimiento • 90 qq/ha. Vinificación • Cosecha manual. Transporte desde el viñedo a bodega en cajas de 20 kgs. Crianza • Sin paso por roble. Temperatura de Servicio • Servir entre 9-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Fino y sutil con aromas a durazno, complementan un fresco y enérgico paladar, con presencia de una justa acidez propia de la variedad, eminente de los grandes vinos Chenin de San Rafael. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.