ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION ALTAMIRA • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION ALTAMIRA • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Paraje Altamira, Uco Valley, Mendoza
Altura • 1200 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • La uva pasa por un proceso de doble selección y se libera por gravedad en pequeños recipientes de hormigón. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 26 ° C durante 15 días. Para mantener un manejo cuidadoso y suave, no se utiliza el bombeo; la tapa se hace girar mediante pigeage manual a lo largo de la fermentación. El vino maduró en Foudres de 3.500 litros durante 18 meses, y 12 meses en botella.
Crianza • 18 meses en Foudres.
Alcohol • 13,5%
Acidez total en tartárico • 5,8g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Muestra complejidad, concentración y textura sin renunciar a la potabilidad ni a la gracia. Tiene un profundo color rojo rubí con suaves reflejos violáceos. En nariz es intenso y elegante, con aroma a frutos negros, casis y ciruelas, así como aromas herbáceos, principalmente eucalipto. Las sutiles notas de tiza y piel de naranja comienzan a mostrarse a medida que el vino se abre en la copa. El ataque es impresionante; en boca es jugoso, fresco y vertical. Tiene una gran textura, notas de tiza y un final largo y aterciopelado que te deja la boca aguada y una sonrisa en el rostro.
ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION GUALTALLARY • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION GUALTALLARY • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Gualtallary; Tupungato; Mendoza.
Altura • 1300 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • La uva pasa por un proceso de doble selección y se libera por gravedad en pequeños depósitos de hormigón. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 24ºC durante 15 días. Para mantener un manejo cuidadoso y suave, no se utiliza el bombeo; la tapa se hace girar mediante pigeage manual a lo largo de la fermentación. El vino se cría en Foudres de 3500 lts. sin tostar durante 22 meses, y de 6 a 12 meses en botella.
Crianza • 22 meses en Foudres de 3500 litros.
Alcohol • 14%
Acidez total en tartárico • 5,62g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Este Malbec te muestra a fondo sus orígenes: Gualtallary. Un color rojo violeta sólido revela un vino denso, concentrado y compacto. Notas de especias y mineralidad hacen una nariz compleja. En boca, entrada suave, frutos del bosque y especias. Un Malbec muy estructurado y bastante salvaje, con taninos firmes de grano fino, mostrando sus cimientos y columnas calcáreas. En boca está lleno de un frescor y equilibrio apasionantes, con un final largo y persistente.
ALTOS LAS HORMIGAS • CLASICO • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • CLASICO • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Luján de Cuyo (70%); Uco Valley (30%).
Vinificación • Tras un cuidadoso proceso de doble selección, las uvas se prensan suavemente y se fermentan con levaduras autóctonas para expresar el viñedo de dónde vienen. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable separados que se encuentran entre 24 y 28 ° C durante 10 días. Cada tanque se prueba tres veces al día para determinar qué se necesita. El vino es entonces añejado por un mínimo de 9 meses en cubas de hormigón.
Crianza • 9 meses en hormigón.
Alcohol • 13,5%
Acidez total en tartárico • 4,65g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Este vino muestra un brillante color rojo rubí, con vivos matices violáceos. En nariz es intenso, mostrando notas de frutos rojos, fresa y ciruelas frescas. A medida que el vino se abre, también muestra notas minerales de grafito. En boca es fresco, muy bebible, con una acidez equilibrada. y taninos suaves. El final es largo, afrutado y vertical.
Maridaje • Este Malbec es ideal para acompañar varios platos, desde carnes rojas hasta pastas o verduras a la plancha.
ALTOS LAS HORMIGAS • RESERVA • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • RESERVA • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Uco Valley; Mendoza.
Altura • 1300 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Uva cosechada a mano, seleccionando los racimos con cuidado. Durante la fermentación se le dio un tratamiento muy delicado en el tapón para evitar una sobre extracción. El jugo fermentó con levaduras autóctonas. El vino envejeció 18 meses en Foudres de 3500 litros de roble francés sin tostar, y luego permaneció 12 meses en botella.
Crianza • El vino envejeció 18 meses en Foudres de 3500 litros de roble francés sin tostar.
Alcohol • 13,9%
Acidez total en tartárico • 5,25g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos ubicados en la sierra del Valle de Uco; las cepas tienen sus raíces en suelos calcáreos que le otorgan a este Malbec sus notas minerales. En nariz muestra notas de pimienta blanca, grafito y frutos rojos y negros. A medida que pasa el tiempo en el vaso, despliega su verdadero carácter, complejo y multicapa. En boca es fresco, con taninos de grano fino y un final especiado. Su intensidad se revela en sus sabores concentrados que permanecen durante mucho tiempo en el paladar.
ALTOS LAS HORMIGAS • TERROIR • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • TERROIR • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Uco Valley; Mendoza.
Altura • 1300 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Las uvas de diferentes viñedos se vinifican por separado antes del blend final. La uva se selecciona de una mesa de doble selección antes de pasar a pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 24-28 ° C, durante 12 días. Cada tanque se prueba tres veces al día para determinar qué se necesita. Se cría durante 18 meses en piscinas de hormigón (75% del vino) y grandes fudres de roble sin tostar (25% del vino). Crianza de 6 meses en botella.
Crianza • Se cría durante 18 meses en piscinas de hormigón (75% del vino) y grandes fudres de roble sin tostar (25% del vino).
Alcohol • 13,7%
Acidez total en tartárico • 5,75g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Muestra un perfume de hierbas aromáticas junto con impresionantes aromas de violetas. Es un vino jugoso e intenso, con notas de ciruela juvenil y fruta de arándano. En boca tiene un gran agarre, con taninos estratificados y un final largo y equilibrado.
Maridaje • Ideal para maridar con cocina mediterránea y carnes rojas.