VINOS

CARA SUCIA • CARA SUCIA • NEBBIOLO 2020 Cara Sucia es una vuelta a los orígenes, a la tierra que vio nacer a los hermanos Durigutti, donde pasaron su infancia con muchos momentos felices. Como esas historias de sobre mesa y esas pequeñas cosas que nos vuelven a reconectar con el lugar de dónde venimos, así son estos nuevos vinos, simples y amenos. Un viaje en el tiempo y una nueva mirada sobre las variedades del este mendocino, otra cara de la vitivinicultura argentina. Composición Varietal • Nebbiolo 100% Viñedos • Medrano • Rivadavia • Mendoza Altura • 450 m.s.n.m Suelo • limosos arenosos. Edad de las viñas • Año de plantación del viñedo 1967 Conduccion de las Viñas • Parral Densidad de plantación • 3300 plantas por hectárea. Rendimiento •: 7000 kilos. Cosecha • Primera quincena de marzo 2020. Cosecha manual. Recepcion en la boega en cajas de 18 kgs. Vinificación • Maceración: en frio durante 5 días a 8°C. Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 25 días a temperatura controladas de 18-20°C en huevo de cemento sin epoxy. Fermentación maloláctica: en huevos de cemento. Crianza • en huevos de cemento (sin madera). Embotellamiento: septiembre 2020. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado Alcohol • 12,8% Acidez total en tartárico • 6,85 g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 12/14° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • De color rojo cereza brillante de profundidad media. Aromas de frutos frescos como frutillas y cerezas con fondo floral de rosas rojas, pimientas y aguaribay. En boca es ligero, fresco y frutal. Final medio y amable con regusto frutal. Potencial de Guarda • 3 años