VINOS

CASA DE UCO • SALVAJE • MALBEC Salvaje revela el Malbec en su forma más natural. Un vino expresivo, elaborado con uvas provenientes de un terruño único del Valle de Uco, en Mendoza, Argentina. Cada botella rinde tributo a la riqueza de la región, con su valiosa fauna y flora, y sus deslumbrantes paisajes. Partida Total • 35.000 botellas. Composición Varietal • 100% Malbec. Viñedos • Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altura • 1.300 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Franco, muy pedregoso. Rendimiento • 10.000 kg/ha. Vinificación • Fermentación en piletas de hormigón Crianza •  85% en pileta de hormigón, 15% en barricas de 4º uso por 6 meses Alcohol • 13,9% Acidez total en tartárico • 5,1g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16°-17 C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Premios • 92 pts. (Tim Atkin 2013) – 93 pts. (Tim Atkin 2014) - 91 pts. (Tim Atkin 2015) - 91 pts. (James Suckilng 2014) - 93 pts. (James Suckilng 2015) – 92 pts. (Decanter 2014) – Medalla de Oro  (I.W.C. 2014) – Medalla de Plata (I.W.C. 2015).

CASA DE UCO • SALVAJE ORGANICO • BLANCO DE GRIS De la familia de El Salvaje, surge esta nueva trilogía de Pinot Gris: orgánicos por ideología, sin filtrar y auténticos. Buscamos demostrar que, a partir de una misma uva, podemos crear tres vinos totalmente diferentes. El Tinto de Gris es elaborado con sus pieles y racimos enteros. Su fermentación y crianza en barrica de cuarto uso, hace que en boca sea fresco, con taninos redondos y equilibrados Partida Total • 2.000 botellas. Composición Varietal • 100% Pinot Gris. Viñedos • Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altura • 1.300 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Presencia de suelos pedregosos, sin horizonte. Crianza • Fermentación y crianza en tanques de acero inoxidable. Alcohol • 14% Temperatura de Servicio • Servir entre 9-10 C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.

ABREMUNDOS • PAGINA 1 • BLEND 2016 De la familia de El Salvaje, surge esta nueva trilogía de Pinot Gris: orgánicos por ideología, sin filtrar y auténticos. Buscamos demostrar que, a partir de una misma uva, podemos crear tres vinos totalmente diferentes. El Tinto de Gris es elaborado con sus pieles y racimos enteros. Su fermentación y crianza en barrica de cuarto uso, hace que en boca sea fresco, con taninos redondos y equilibrados Partida Total • 300 botellas. Composición Varietal • 100% Pinot Gris. Viñedos • Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altura • 1.300 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Presencia de suelos pedregosos, sin horizonte. Crianza • Fermentación y crianza en barrica de 4to uso. Alcohol • 14% Temperatura de Servicio • Servir entre 14-16 C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.

FAMILIA MASTRANTONIO • FAMILIA MASTRANTONIO • BLEND Paladar concentrado y con el carácter del lugar. Con frescura y vavacidad, de trago voluptuoso y vivaz, con notas de frutos del bosque y hierbas. Sobre el final de perciben suaves ahumados que aportan profundidad. Por su estructura y fuerza, goza de un gran potencial de guarda. Un día Diego Mastrantonio decidió reivindicar el trabajo de sus abuelos en las viñas del Sur de Italia, y viajó varias veces a Mendoza decidido a rescatar sus raíces vínicas. Recorrió viñedos, probó muchos vinos y conoció a muchos personajes del vino. Así logró entablar una relación con la familia Galante. Y siguiendo los consejos de José “Pepe” Galante, adquirió uvas en el Valle de Uco para dar con sus primeros vinos en 2015. Y ya desde la vendimia 2018, Diego Mastrantonio elige personalmente las uvas de parcelas seleccionadas de Casa de Uco, en Los Chacayes. Hoy, los vinos de Familia Mastrantonio van por su sexta cosecha (2020) Partida Total • Composición Varietal • Malbec 70 % • Petit Verdot 30 % Viñedos • Tunuyán Los Chacayes • Tunuyán • Mendoza Crianza • 12 meses de crianza en barricas de roble francés. Alcohol • 14,5% Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • De aspecto profundo y brillante, con reflejos púrpuras que hablan de su juventud • De aromas intensos y delicados • Paladar concentrado y con el carácter del lugar. Con frescura y vavacidad, de trago voluptuoso y vivaz, con notas de frutos del bosque y hierbas. Sobre el final de perciben suaves ahumados que aportan profundidad. Por su estructura y fuerza, goza de un gran potencial de guarda. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Potencial de Guarda •  10 años https://www.youtube.com/watch?v=G7DgPI8UltA