ALTOS LAS HORMIGAS • RESERVA • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • RESERVA • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Uco Valley; Mendoza.
Altura • 1300 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Uva cosechada a mano, seleccionando los racimos con cuidado. Durante la fermentación se le dio un tratamiento muy delicado en el tapón para evitar una sobre extracción. El jugo fermentó con levaduras autóctonas. El vino envejeció 18 meses en Foudres de 3500 litros de roble francés sin tostar, y luego permaneció 12 meses en botella.
Crianza • El vino envejeció 18 meses en Foudres de 3500 litros de roble francés sin tostar.
Alcohol • 13,9%
Acidez total en tartárico • 5,25g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos ubicados en la sierra del Valle de Uco; las cepas tienen sus raíces en suelos calcáreos que le otorgan a este Malbec sus notas minerales. En nariz muestra notas de pimienta blanca, grafito y frutos rojos y negros. A medida que pasa el tiempo en el vaso, despliega su verdadero carácter, complejo y multicapa. En boca es fresco, con taninos de grano fino y un final especiado. Su intensidad se revela en sus sabores concentrados que permanecen durante mucho tiempo en el paladar.
ALTOS LAS HORMIGAS • TERROIR • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • TERROIR • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Uco Valley; Mendoza.
Altura • 1300 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Las uvas de diferentes viñedos se vinifican por separado antes del blend final. La uva se selecciona de una mesa de doble selección antes de pasar a pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 24-28 ° C, durante 12 días. Cada tanque se prueba tres veces al día para determinar qué se necesita. Se cría durante 18 meses en piscinas de hormigón (75% del vino) y grandes fudres de roble sin tostar (25% del vino). Crianza de 6 meses en botella.
Crianza • Se cría durante 18 meses en piscinas de hormigón (75% del vino) y grandes fudres de roble sin tostar (25% del vino).
Alcohol • 13,7%
Acidez total en tartárico • 5,75g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Muestra un perfume de hierbas aromáticas junto con impresionantes aromas de violetas. Es un vino jugoso e intenso, con notas de ciruela juvenil y fruta de arándano. En boca tiene un gran agarre, con taninos estratificados y un final largo y equilibrado.
Maridaje • Ideal para maridar con cocina mediterránea y carnes rojas.
ALTUPALKA • EXTREMO • MALBEC 2010
ALTUPALKA • EXTREMO • MALBEC
Altupalka combinamos lo mejor de nuestros viñedos de alta densidad, que son de los más altos del Mundo, con un minucioso trabajo para crear vinos complejos que ofrezcan la amalgama perfecta entre terroir y varietal.
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Molinos; Molinos; Salta.
Altura • 2590 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 100% en barricas de roble francés durante 18 meses.
Alcohol • 14,9%
Temperatura de Servicio • Servir entre 15-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color rojo con un intenso sabor a ciruela seca y chocolate oscuro con un toque de humo que denota sus taninos agudos. Este vino tiene aromas intensos y frescos. Frescura aguda y carácter frutal joven, pero de ninguna manera carece de madurez. Muestra una sensación en boca muy expresiva, amigable y jugosa que conduce a un postgusto largo y persistente.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.