BRESSIA • BRESSIA DEL ALMA • CABERNET FRANC
BRESSIA • BRESSIA DEL ALMA • CABERNET FRANC
El concepto de bodega de familia ha sido desarrollado desde siempre por los emblemáticos hacedores de vino que lograron los grandes íconos de la historia y que sorprendieron al mundo marcando estilos. Todos ellos tuvieron su origen en pequeñas bodegas familiares que cuidaron con extremado celo y orgullo cada una de las etapas de producción, vinificación y comunicación con el convencimiento pleno de ofrecer lo mejor que la familia produce. Estas fueron las razones que nos motivaron a desarrollar el proyecto con la pequeña bodega familiar, porque nuestra vocación por la elaboración de vinos emblemáticos se identifica con este principio y al convencimiento total de lograr vinos dedicados, exclusivos y trascendentes.
A principios del año 2003 iniciamos junto a mi esposa y mis hijos, un emprendimiento familiar bajo el concepto de "vinos de familia" siendo éste el resultado de una larga experiencia y trayectoria como enólogo hacedor de vinos en el mercado nacional e internacional. Es un proyecto pequeño que tiene por objetivo principal la venta personalizada y limitada de partidas de vinos, espumantes y grappas de la más alta calidad. cada botella es única y por lo tanto se puede disfrutar del placer que ofrece la exclusividad y particularidad de cada cosecha.
Composición Varietal • Cabernet Franc 100%
Viñedos • Gualtallary • Tupunagto • Mendoza
Altura • 1.100 msnm
Rendimiento • 6.500 plantas por hectarea
Crianza • 24 meses en barricas de Roble Francés nuevo
Alcohol • 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Tonos rojos profundos con tintes negros de muy buena intensidad que denotan la madurez y concentracion de sus polifenoles. A la nariz se perciben aromas que recuerdan a los arandanos, grosellas, frutos rojos, buena presencia de pimientos y hojas de tomates frescos. Agradables notas especiadas como pìmienta blanca y negra en granos, cafe y vainilla. Su ingreso en boca es dulce, de muy buen cuerpo, armonico y carnoso. Es un gran Cabernet Franc, bienm estructurado y de muy buena tension que permite disfrutar su elegante recorrido.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 12 años
Premios • 94 Ptos. Tim Atkin • 95 Ptos. Dexcorchados
https://www.youtube.com/watch?v=8wnzgIWkIxg&t=47s
BRESSIA • SARO • BLEND
BRESSIA • SARO • BLEND
El concepto de bodega de familia ha sido desarrollado desde siempre por los emblemáticos hacedores de vino que lograron los grandes íconos de la historia y que sorprendieron al mundo marcando estilos. Todos ellos tuvieron su origen en pequeñas bodegas familiares que cuidaron con extremado celo y orgullo cada una de las etapas de producción, vinificación y comunicación con el convencimiento pleno de ofrecer lo mejor que la familia produce. Estas fueron las razones que nos motivaron a desarrollar el proyecto con la pequeña bodega familiar, porque nuestra vocación por la elaboración de vinos emblemáticos se identifica con este principio y al convencimiento total de lograr vinos dedicados, exclusivos y trascendentes.
En bodega bressia utilizamos el concepto minimalista para la elaboración de todos nuestros vinos, considerado éste la mínima intervención humana apoyado por una tecnología adecuada. Contamos con una proporcionada capacidad de barricas de roble francés y americano que permiten diseñar los vinos con un estilo muy cuidado y equilibrado en su concentración en madera. La crianza en barricas se cumple en una cava subterránea ubicada a 6 metros de profundidad que alberga 340 barricas.
"Saro es una linea de cortes muy especiales y queridos para Familia Bressia porque se trata de un sentido y profundo recuerdo de mi padre, Saro Bressia, y ademas porque es una lina de vinos que unicamente elaboraremos en cosechas de excepcion y solo cuando el potencial de expresividad de las selectas uvas se destaque ampliamente del resto. Cada corte es muy especial y distinto con cada añada lo que hace que cada partida sea aun mas excepcional e imperdible" Walter Bressia
Partida Total • 3000 botellas
Composición Varietal • Blend secreto
Viñedos • Agrelo • Lujan de Cuyo • Mendoza
Crianza • 24 meses en barricas de Roble Francés
Alcohol • 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 10 años
https://www.youtube.com/watch?v=8wnzgIWkIxg
CAELUM • CAELUM GRAN RESERVA • BLEND
CAELUM • CAELUM GRAN RESERVA • BLEND 2017
“Vinos elaborados con uvas provenientes de cuarteles seleccionados, y crianza en barricas nuevas de roble francés.”
Partida Total: 2.000 botellas / año. Composición Varietal • Montepulciano 50 % • Cabernet Sauvignon 25 % • Malbec 15 % • Petit Syrah 10 % Viñedos • Agrelo • Lujan de Cuyo • Mendoza Altura • 1.000 msnm Suelo • Arcilla con canto rodado Edad de las viñas: Plantacion de los viñedos en 2000 y 2010 Conduccion de las Viñas: Espaldero Rendimiento:.4 ton/ha Cosecha • Manual Selección • Selección manual de racimos y despalillado. Vinificación • Maceración y fermentación durante 20 días en barricas sin tapa. Cada cepa por separado. Descube y decantación en tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de origen francés. Crianza • Crianza en barricas de roble francés durante 20 meses. Durante la crianza se efectúan batonages periódicos. Alcohol: 14,0% Temperatura de Servicio • Servir entre 15/16° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Intenso colo rojo granate, con notas a regaliz, fruta negra y especias. En boca presenta una entrada amplia y amable con buenos taninos y final largo. Potencial de Guarda • 15 años
CALLEJON DEL CRIMEN • ILUMINADO • MALBEC
CALLEJON DEL CRIMEN • ILUMINADO • MALBEC 2015
La filosofía común de todos nuestros Vinos de La Luz está vinculada a la altitud y al hecho de que los viñedos que los producen están más cerca de la luz del sol. La producción total de Iluminado Vinos de La Luz en cada país es de 3.500 botellas numeradas, y cada vino es un mono varietal obtenido de las uvas de nuestros viñedos históricos situados en las regiones vitícolas más destacadas: Ribera del Duero, Peñafiel – España; Valle de Uco, Mendoza – Argentina; y Toscana, Siena – Italia.
Iluminado Vinos de La Luz ha sido soñado y creado para ser tan longevo que sobrevivirá siempre a sus autores.
Partida Total • 3.500 Botellas
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • La Consulta • San Carlos • Mendoza
Altura • 1.100 msnm
Suelo • Los viñedos, conducidos bajo el artesanal sistema Guyot, crecen en suelos aluviales
Edad de las viñas • Los viñedos que producen este vino fueron plantados por inmigrantes que llegaron a la Argentina a principios del siglo XX.
Vinificación • Estas uvas de Malbec, cultivadas en el Paraje Altamira, se vinifican realizando una maceración prolongada para preservar al máximo la integridad del fruto. Durante su etapa de fermentación la temperatura no supera los 28ºC.
Crianza • El vino madura en barricas de 160 litros de roble francés durante 12 meses y descansa otros 12 meses antes de llegar a las manos de quien podrá beberlo.
Alcohol • 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 15 años
https://www.youtube.com/watch?v=dZwdgGxYZw4
CARA SUCIA • CARA SUCIA • NEBBIOLO
CARA SUCIA • CARA SUCIA • NEBBIOLO 2020
Cara Sucia es una vuelta a los orígenes, a la tierra que vio nacer a los hermanos Durigutti, donde pasaron su infancia con muchos momentos felices. Como esas historias de sobre mesa y esas pequeñas cosas que nos vuelven a reconectar con el lugar de dónde venimos, así son estos nuevos vinos, simples y amenos. Un viaje en el tiempo y una nueva mirada sobre las variedades del este mendocino, otra cara de la vitivinicultura argentina.
Composición Varietal • Nebbiolo 100%
Viñedos • Medrano • Rivadavia • Mendoza
Altura • 450 m.s.n.m
Suelo • limosos arenosos.
Edad de las viñas • Año de plantación del viñedo 1967
Conduccion de las Viñas • Parral
Densidad de plantación • 3300 plantas por hectárea.
Rendimiento •: 7000 kilos.
Cosecha • Primera quincena de marzo 2020. Cosecha manual. Recepcion en la boega en cajas de 18 kgs.
Vinificación • Maceración: en frio durante 5 días a 8°C. Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 25 días a temperatura controladas de 18-20°C en huevo de cemento sin epoxy.
Fermentación maloláctica: en huevos de cemento.
Crianza • en huevos de cemento (sin madera). Embotellamiento: septiembre 2020. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado
Alcohol • 12,8%
Acidez total en tartárico • 6,85 g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 12/14° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • De color rojo cereza brillante de profundidad media. Aromas de frutos frescos como frutillas y cerezas con fondo floral de rosas rojas, pimientas y aguaribay. En boca es ligero, fresco y frutal. Final medio y amable con regusto frutal.
Potencial de Guarda • 3 años
Cara Sucia Nebbiolo es una edición especial en homenaje a las variedades italianas arraigadas en el este. Manejo del viñedo 100 % organico.
CATENA WINES • MALBEC ARGENTINO MAGNUM • MALBEC
https://www.instagram.com/reel/C95GTfxuRxx/
CATENA WINES • MALBEC ARGENTINO MAGNUM • MALBEC
El cuento épico de la noble cepa Malbec es como ningún otro, y la etiqueta del Catena Zapata Malbec Argentino rinde homenaje a la historia de la variedad en Francia y a su posterior auge en Argentina. Las cuatro figuras femeninas representan los diferentes hitos en la historia de esta variedad. La primera mujer, que simboliza el nacimiento del Malbec, es Leonor de Aquitania, “una fuerte presencia del Viejo Mundo”, representada junto al puente de Cahors, donde se originó el Malbec. La segunda mujer, una inmigrante, simboliza a los colonos que emigraron hacia el Nuevo Mundo y a los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron a Europa con América. La filoxera representa la muerte del Malbec en el Viejo Mundo y su posterior renacimiento en América. Finalmente, está Doña Zapata, simbolizada por Adrianna Catena, quien representa el nacimiento, la tierra y la maternidad, compartiendo las riquezas del Nuevo Mundo. Hoy, la cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento del Malbec en los viñedos de altura de Argentina. Estamos devolviendo el Malbec al cielo, a donde pertenece.
CATENA ZAPATA • MALBEC ARGENTINO • MALBEC
CATENA ZAPATA • MALBEC ARGENTINO • MALBEC
DIEZ SIGLOS DE VIDA, MUERTE Y RENACIMIENTO
El cuento épico de la noble cepa Malbec es como ningún otro, y la etiqueta del Catena Zapata Malbec Argentino rinde homenaje a la historia de la variedad en Francia y a su posterior auge en Argentina. Las cuatro figuras femeninas representan los diferentes hitos en la historia de esta variedad. La primera mujer, que simboliza el nacimiento del Malbec, es Leonor de Aquitania, “una fuerte presencia del Viejo Mundo”, representada junto al puente de Cahors, donde se originó el Malbec. La segunda mujer, una inmigrante, simboliza a los colonos que emigraron hacia el Nuevo Mundo y a los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron a Europa con América. La filoxera representa la muerte del Malbec en el Viejo Mundo y su posterior renacimiento en América. Finalmente, está Doña Zapata, simbolizada por Adrianna Catena, quien representa el nacimiento, la tierra y la maternidad, compartiendo las riquezas del Nuevo Mundo. Hoy, la cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento del Malbec en los viñedos de altura de Argentina. Estamos devolviendo el Malbec al cielo, a donde pertenece.
No importa cuál sea la cosecha, en realidad este vino posee más de 100 años de antigüedad. Representa el trayecto emprendido por una familia para producir un Malbec argentino que pudiese competir con los mejores vinos del mundo. Composición Varietal • Malbec 100% Viñedos • Antiguas plantas de los viñedos “Nicasia” y “Angélica” de la Familia Catena Zapata. Estas plantas, a las que llamamos “Catena Cuttings”, provienen de una selección masal de vides prefiloxéricas del Viñedo Angélica. El momento de cosecha varía en función de la composición de suelo de cada lote. Dentro de un mismo viñedo, los lotes se cosechan en diferentes semanas. Viñedo Nicasia: Lleva el nombre de la abuela de Nicolás Catena Zapata. Suelo poco profundo, arcilloso, con grava en la superficie. Ubicación: Distrito La Consulta, Departamento de San Carlos, Mendoza, Argentina. Altitud: 1.095 msnm. Plantado en 1996. Viñedo Angélica: Lleva el nombre de la madre de Nicolás Catena Zapata. Suelo: Adyacente al lecho de un río seco. Compuesto por grava y arcilla. Ubicación: Distrito de Lunlunta, Departamento de Maipú, Mendoza, Argentina. Altitud: 920 msnm. Vinificación • Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros; 20% fermentación de racimos enteros. Los granos enteros, volcados manualmente en los barriles, fermentan durante 30 días en los mismos, alcanzando una perfecta integración de fruta/madera. Temperaturas bajas de fermentación para mayor extracción de componentes aromáticos. Tareas de remontaje manual para extracción suave y gentil de sabores y taninos. Levaduras indígenas. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos. Crianza • Finalizado el período de fermentación, el vino se añeja durante 18 meses en barricas de roble francés. Alcohol: 14,1% Acidez total en tartárico: 6,1 g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Color: Violeta intenso y profundo / Aroma: Notas de tabaco, frutos negros y especias / Sabor : Potente, largo, de buen balance entre fruta y acidez. El final es largo, con sabores a frutos negros Maridaje • Costillas de cordero con queso de cabra y espinacas salteadas Potencial de Guarda • 15 años