ALCHIMIA DE LOS ANDES • PLACERES COTIDIANOS CABERNET SAUVIGNON
ALCHIMIA DE LOS ANDES • ROBLE • CABERNET SAUVIGNON
Composición Varietal • Cabernet Sauvignon.
Viñedos • Barrancas, Maipú, Mendoza.
Rendimiento • 12.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación • Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo; Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios; Cofermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas; Tiempo de maceración de 24 días.
Crianza • Barricas de tercer uso durante 6 meses combinadas con duelas de primer uso para resaltar los dulces taninos de este varietal típico de Barrancas.
Alcohol • 13%
Temperatura de Servicio • Servir a 15° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • A la vista, este Cabernet Sauvignon presenta color rojo rubí con reflejos granate, compacto y de aspecto joven. En nariz se detecta diversidad de aromas, al principio notas bien maduras, manejado por la fruta roja y negra en compota y un mix de aceituna negra, pimiento verde y leves ahumados. En boca es redondo, de taninos firmes, voluminosos, sólidos y madera muy bien integrada. Un cabernet agradable, con un rico equilibrio entre madurez y sabores. Final largo y elegante con recuerdos de fruta roja confitada.
Maridaje • Un vino para acompañar platos de entrada y principales que contengan cierta potencia y complejidad, así como también quesos duros, ahumados y embutidos. Puede maridar carnes horneadas con vegetales y especias como el romero, tomillo o pimentón. Combina también perfectamente con cocciones lentas y sabores intensos, proteína de carnes rojas asadas con salsas de vino.
ALCHIMIA DE LOS ANDES • PLACERES COTIDIANOS CABERNET FRANC
ALCHIMIA DE LOS ANDES • ROBLE • CABERNET FRANC
Composición Varietal • Cabernet Franc.
Viñedos • Barrancas, Maipú, Mendoza.
Rendimiento • 12.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación • Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo; Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios; Cofermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas; Tiempo de maceración de 28 días.
Crianza • Barricas de tercer uso durante 6 meses combinadas con duelas de primer uso a los efectos de preservar el vibrante carácter mineral de este maravilloso varietal.
Alcohol • 13%
Temperatura de Servicio • Servir a 15° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • De aspecto vivaz, límpido y estructurado y color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, este joven Cabernet Franc es aromáticamente muy expresivo y perfumado, recuerda frutos maduros como moras, grosellas e higos secos en combinación con delicadas notas vegetales y especiadas muy atractivas. Elegante, fino y con un claro perfil de frescura debida a su acidez. Excelente presente para beberlo ya.
Maridaje • Sugerido para iniciar una comida y acompañar tanto platos simples como más sofisticados y bien condimentados. Ideal para combinar con quesos duros y fiambres ahumados. También se aprecia su complejidad aromática bebiéndolo como aperitivo. Postres como Mousse de chocolate, Brownies o bien frutas caramelizadas con cremas heladas, algunas opciones para cerrar una comida.
ALCHIMIA DE LOS ANDES • PLACERES COTIDIANOS MALBEC
ALCHIMIA DE LOS ANDES • ROBLE • MALBEC
Composición Varietal • Malbec.
Viñedos • Barrancas, Maipú, Mendoza.
Rendimiento • 12.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación • Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo; Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios; Cofermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas; Tiempo de maceración de 24 días.
Crianza • Barricas de tercer uso durante 6 meses combinadas con duelas de primer uso para destacar la calidez de este vibrante Malbec.
Alcohol • 13%
Temperatura de Servicio • Servir a 15° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • A la vista presenta un atractivo color rojo violáceo, limpio, brillante y vivaz. De nariz directa sostenida en frutas rojas como cerezas y ciruelas complementadas con notas especiadas de canela, clavo de olor y tostados suavemente integrados. De boca amplia, ágil y jugosa, acidez muy equilibrada y un final que deja recuerdos de vainilla y caramelo.
Maridaje • Ideal para compartir momentos. Sugerido para iniciar una comida y acompañar platos de mediana intensidad, como pastas rellenas con salsas suaves o bien anti pastos mediterráneos, ensaladas tibias con quesos, carnes grilladas y vegetales asados. Permite acompañar comidas diarias, sin complicaciones en su preparación o simplemente como aperitivo.
