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MATIAS RICCITELLI • VINTAGE • MALBEC 2018 Matías Riccitelli, nació en Cafayate – Salta, un pequeño pueblo en el norte argentino  donde se respira vino. Viajero y soñador incansable, ya en Mendoza se desarrolló como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de la Argentina. Luego de incontables vendimias hechas por el mundo donde fue juntando pequeñas y grandes anécdotas decide mezclar todo lo aprendido a lo largo de su carrera y las enseñanzas trasmitidas por su mentor y padre Jorge Riccitelli, para crear en el año 2009 Riccitelli Wines. La bodega está ubicada en Las Compuertas a 1100 msnm, la zona más alta del tradicional Luján de Cuyo, donde manejamos 20 hectáreas de viejos viñedos de pie franco. Además trabajamos con pequeños productores situados en los mejores terruños al pie de la Cordillera de Los Andes entre 1000 y 1700 msnm tales como Gualtallary, Chacayes, Altamira y La Carrera. VINTAGE nace con la idea de hacer un vino al estilo porto. Pero no un porto oxidativo, mas bien un porto estilo Ruby. Únicamente se hace en años especiales que lo permitan y el equipo considere que necesita hacerlo. Vino fortificado de Malbec que tenes que abrir y tomar como un vino. No es un porto oxidativo que poder dejar abierto. Es un porto Vintage para disfrutar ahora, o dejar que mejore con la guarda. Un fortificado con mucha estructura de Malbec, de los mejores lotes de Gualtallary. Cosechado en 2018, un año espectacular para hacerlo ya que se consiguio mantener la frescura, acidez natural, y una buena concentración de azúcar. Es un vino para disfrutar ahora, o guardar muchísimo tiempo. Composición Varietal • Malbec 100% Viñedos • Gualtallary • Tupungato • Mendoza Vinificación • Se elabora al principio como cualquier vino, aunque se lo cosecha con un grado de azúcar mayor. Vinificado con un porcentaje de racimos enteros en cubas abiertas de roble. Cuando la fermentación llega a 80 grs de azúcar, se corta con un aguardiente vínico seleccionado previamente. Es un destilado de vino blanco no aromático, hecho por una destilería exclusivamente para Vintage. Se necesita un aguardiente puro, con mucha calidad y que no interfiera en el gusto del vino. Cortada la fermentación, se deja macerar un día con alcohol a 18ºC para ganar textura, taninos, estructura y estabilidad. Se prensa, y añeja en barricas de 500 litros y diferentes usos durante 2 años. Siempre manteniendo un equilibrio. Luego se fracciona y pasa a las hermosas botellas, traidas de Europa. Crianza • En barricas de 500 litros, con diferentes usos, durante 2 años. Siempre manteniendo el equilibrio característico de los vinos de Riccitelli. Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Potencial de Guarda • 30 años

TRIVENTO • EOLO • MALBEC 2016 Composición Varietal • Malbec 100% Viñedos • Agrelo • Lujan de Cuyo • Mendoza Altura • 983 metros de altitud. Suelo • El suelo es de textura franca con algunos horizontes franco-arenosos. A partir de los 90 cm de profundidad y dependiendo del proceso de formación aluvial, se observan cantos rodados de diámetros variables 0.9 a 3m. Edad de las viñas • Plantado en 1912, en Luján de Cuyo, se extiende en un terreno elevado 10 metros sobre la vera norte del río Mendoza. Conduccion de las Viñas • De las 20 hectáreas plantadas con sistema de conducción Guyot doble, sólo 4 están destinadas a la elaboración de Trivento Eolo Malbec. Para irrigarlas se utiliza el ancestral método de acequias y surcos con agua proveniente del río Mendoza. La madurez de las plantas conlleva un reducido rendimiento por hectárea Cosecha • Fue un ciclo atípico ya que estuvo marcado por el fenómeno del Niño, las precipitaciones fueron de 422 mm acumulados, duplicando el promedio anual, la temperatura media anual fue de 13,6°C (por debajo de la media histórica 16.3°C). En envero se presentaron valores normales similares al año anterior. El invierno se desarrolló con temperaturas mínimas que fueron 2°C superiores al ciclo previo, el mes de agosto fue particularmente más cálido obteniendo una temperatura de -3,5 °C contra -7,2C del año anterior. En cuanto a las precipitaciones fueron de 13mm. La primavera fue fresca y húmeda, la temperatura media fue de 12,7°C, casi 5°C menos de lo esperado. Las precipitaciones fueron de 102mm y la brotación comenzó la segunda semana de octubre. En el verano, las temperaturas máximas alcanzadas fueron de los 33,5°c. Debido al fenómeno del Niño las lluvias fueron mayores de lo esperado, 228 mm totales, superando el promedio anual registrado en Mendoza. A pesar de las lluvias, la topografía del viñedo y su conformación del suelo, permitieron drenar el exceso de agua hacia el Río Mendoza, lo que facilitó obtener la madurez adecuada de las uvas. Finalmente, el ciclo concluyó con un otoño húmedo y fresco, conservando la sanidad del viñedo durante la cosecha que se realizó en 6 etapas. Selección • Selección manual de racimos, descobajado y luego selección manual de granos. Vinificación • Molienda suave con rodillos. 8 días de maceración en frío previa a la fermentación a 10ºC. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable troncocónicos durante 15 a 17 días, a temperatura controlada de 24-27ºC, con 3 remontajes abiertos diarios. Uso de levaduras seleccionadas: Saccharomyces Cerevisiae (Bayanus) Maceración post-fermentativa durante 5 días. Trasiego directo a barricas. Fermentación maloláctica 100% natural. Crianza • 15  meses en barricas de roble francés de tostado medio, 60% nuevo y  40% de prime uso. Fecha de embotellado: 30 de noviembre de 2017. Guarda en botella antes de ser liberado: 12 meses Alcohol • 14,5% Acidez total en tartárico •  5.43  g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Apariencia: rojo intenso con tintes violetas y reflejos negros. / Aromas: frutos maduros como cerezas e higos, su paso por barricas aporta notas de chocolate amargo y tabaco perfectamente balanceadas. / Paladar: entrada dulce, con taninos equilibrados, entrega un paso complejo y sedoso. Vino de gran cuerpo y final persistente. Potencial de Guarda •  15 años