Vino Tinto

BAPTEME • BAPTEME • MALBEC Partida Total • 5000 botellas. Composición Varietal • 100% Malbec. Viñedos • Barrancas, Maipú, Mendoza. Altura • 750 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Suelos aluvionales y pedregosos regados por agua proveniente del Río Mendoza. Clima • El clima se caracteriza por presentar días cálidos y noches templadas, con un promedio de precipitaciones anuales de 200 a 250 mm. Vinificación • Los racimos seleccionados son despalillados. Se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios. La fermentación alcohólica se realiza con inoculación de levaduras seleccionadas a temperatura de 28º C. El tiempo de maceración es de 32 días. Crianza • Guarda en barricas de roble francés durante 12 meses. Alcohol • 14,5% Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Color violeta profundo. Aromas a frutos del bosque, notas de grafito, cereza negra y especias. Gran concentración, taninos firmes, equilibrada acidez y final intenso y elegante. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.