CALLEJON DEL CRIMEN B • GRAN CALLEJON DEL CRIMEN • BLEND
CALLEJON DEL CRIMEN B • WINEMAKER • BLEND
Composición Varietal • 85% Malbec; 10% Petit Verdot; 5% Merlot.
Viñedos • Altamira, Gualtallary y Vista Flores.
Suelo • Suelos aluvionales.
Vinificación • La fermentación maloláctica natural se realiza durante su etapa de madurez en barricas de roble francés de 160 y 225 litros. El vino madura en barricas de roble francés durante 12 meses. El tiempo de guarda en botella es de 12 meses.
Crianza • 12 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color violáceo profundo y un brillo que sorprende. En nariz se perciben notas a ciruelas negras maduras y algunas sutiles notas minerales y especiadas. En boca es elegante y expresivo. Presenta taninos sedosos y aterciopelados. Notas a chocolate y tabaco aportados por su crianza en barricas de roble francés. Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio.
Maridaje • Carnes vacunas asadas, piezas de caza (jabalí, ciervo) y quesos duros.
Potencial de Guarda • 8 años.
Premios • Gold Medal Berliner Wein Trophy (2015) – Gold Medal Berliner Wein Trophy (2016) - 94 pts. Tim Atkin (2015) – 93 pts. Tim Atkin (2016) – Silver Medal Con. Mun. Bruxellas (2015).
AMBROSIA • PRECIOSO • CABERNET SAUVIGNON
AMBROSIA • PRECIOSO • CABERNET SAUVIGNON
Creemos en una filosofía simple y única para la elaboración de los vinos Ambrosía: el perfil de sabor único de cada una de nuestras variedades de uva es el corazón de cada botella. Para lograr esto minimizamos el manejo en bodega y permitimos que las uvas maduren únicamente en las más finas barricas de roble francés. Como resultado se obtienen vinos intensos, elegantes y bien equilibrados.
Nuestro enólogo e ingeniero agrónomo trabajan juntos durante la cosecha caminando por el viñedo, probando uvas y, lo más importante, definiendo el momento de madurez ideal para cosechar. Todo el proceso de cosecha en Ambrosía se hace cuidadosamente a mano utilizando pequeñas cajas de plástico para la recolección de las uvas.
Basándonos en nuestra Filosofía de Elaboración, es necesario sacrificar cantidad para obtener racimos de mejor calidad. Manejamos esta reducción del rendimiento del viñedo mediante raleos.
Finca Ambrosía PRECIOSO es una producción limitada y numerada de 5.141 botellas.
Este es el Cabernet Sauvignon top de nuestra línea. Fue elaborado con las mejores
uvas de nuestro extraordinario viñedo ubicado en el Distrito Gualtallary, Departamento de
Tupungato en el corazón del Valle de Uco, donde el suelo tiene alto contenido de cal que
realza el carácter mineral y da estructura a los taninos.
Partida Total • 5.141 botellas.
Composición Varietal • Cabernet Sauvignon 100 %
Viñedos • Gualtallary • Tupungato • Mendoza
Altura • 1.250 msnm
Suelo • De gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria.
Rendimiento • 5000 kg por ha
Cosecha • Manual, en cajas de plásticas de 18 kg
Vinificación • Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble. Fue fermentado con levaduras nativas, además de una suave maceración durante 25
días, antes del prensado neumático.
Crianza • 18 meses en barricas francesas nuevas, tostado medio, y 9 meses en botella.
Alcohol • 15,0%
Acidez total en tartárico • 6,0 g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 10 años
Premios • 94 Puntos James Suckling • 91 Puntos Tim Atkin • 90 Puntos + Stephen Tanzer
https://www.youtube.com/watch?v=eDD73OwdWHY
AMBROSIA • PRECIOSO • MALBEC
AMBROSIA • PRECIOSO • MALBEC
Partida Total • 10.890 botellas.
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Gualtallary, Mendoza, Argentina.
Altura • 1.250 metros sobre el nivel del mar.
Suelo • De gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria.
Rendimiento • 5.000 kg por hectárea.
Vinificación • Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble.
Crianza • 18 meses en barricas francesas Mercurey nuevas, tostado medio, y al menos 12 meses en botella.
Alcohol • 15%
Acidez total en tartárico • 5,66g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Este es el Malbec TOP de nuestra línea. Fue elaborado con las mejores uvas de nuestro extraordinario viñedo ubicado en el Distrito Gualtallary, Departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Donde el suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Fue fermentado con levaduras nativas, además de una suave maceración durante 25 días, antes del prensado neumático.
Premios • http://www.fincaambrosia.com/ar/our-wines/precioso-malbec/
AGUSTIN LANUS WINES • SALVAJE • CACHI MALBEC
AGUSTIN LANUS WINES • SUNAL SALVAJE • MALBEC
Sunal Salvaje expresa el viñedo de extrema altura en su forma más pura y salvaje. Ubicado a 2.400 msnm en el Valle Calchaquí, Salta, Argentina, este viñedo es uno de los más altos del mundo.
Lograr dominar sus aspectos más rústicos e intensos para lograr crear un vino elegante y refinado fue para Agustín un hermoso desafío. Este es un vino que invita a ser compartido con familia y amigos en una gran cena para celebrar buenos momentos. Producción extremadamente limitada, 3.000 botellas.
Composición Varietal • Malbec 100%
Viñedos • Un único viñedo ubicado a 2.400 msnm en Angastaco, Salta, Argentina. Suelo arenoso-arcilloso, permeable, de buena irrigación por goteo y una producción de aproximadamente 2.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación • Este vino fue embotellado el mismo año en que fueron cosechadas las uvas y carece de influencia de madera. Fermentación espontanea con levaduras nativas y con un mínimo de metabisulfito.
Crianza • Un año de maduración en huevos de cemento y sin contacto con roble.
Alcohol: 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Sunal Salvaje llama la atención por su profundo color negro que oscurece la copa. A la boca, sabores de arándanos y frambuesas invaden los sentidos, así como también toques de remolacha y mermelada de higo. Es un vino amplio al paladar, con taninos jugosos y sedosos; la más pura expresión de la fruta y el terruño, sin influencia de madera
Potencial de Guarda • 5 años