LAS ESTELAS • GRAND VIN • BLEND 2018
LAS ESTELAS • GRAND CRU • BLEND 2018
Estela Perinetti es propietaria de Las Estelas, y nos cuenta:
"En 1940, mi abuelo compró un terreno en la zona fría de Tupungato para producir Semillón, lo llamó Finca Mangato. Algunas décadas después, su primer hijo, el Dr. Héctor A Perinetti, decidió plantar variedades tintas en este viñedo. Mi madre, Estela Armando, y yo elegimos la más pedregosa y lote más alto (1300 mts) para producir el primer malbec del viñedo, el que rompió con la tradición. Las Estelas proviene de nuestra altitud más alta y más antigua. Los vinos de la Bodega se elaboran con uvas del viñedo familiar en Finca Mangato, ubicado en el distrito de El Peral, Tupungato"
Composición Varietal • Cabernet Sauvignon & Malbec
Viñedos • El Peral • Tupungato • Mendoza
Crianza • 24 meses en barricas de Roble Francés
Alcohol • 15,0%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 10 años
ALTOCEDRO • RESERVA • MALBEC
ALTOCEDRO • RESERVA • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec (Viñedos de 70 años de antigüedad)
Viñedos • La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Premios • 94 pts. Descorchados; 92 pts. Wine Enthusiast ; 90 pts. James Suckling; 91 pts. Wine Advocate.
ALANDES • ALANDES • CABERNET FRANC
ALANDES • ALANDES • CABERNET FRANC
Composición Varietal • 100% Cabernet Franc.
Viñedos La Consulta & Vista Flores, Uco Valley.
Vinificación • Fermentación en pequeñas vasijas de concreto.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés.
Alcohol • 14,4%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata •En nariz es intenso, lleno de fruta madura y grosellas rojas con especias dulces y vainilla. En boca es elegante y bien equilibrado, tiene un final largo y persistente.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Premios • Gold Medal Decanter.
LAS PERDICES • TINAMU • BLEND 2015
LAS PERDICES • TINAMU • BLEND 2015
Tinamú o Perdiz Americana, aves ancestrales del Nuevo Mundo. Habitan desde el sur de los Estados Unidos hasta la Patagonia. Los colonizadores españoles la llamaron perdiz por su gran parecido, en aspecto y costumbres, a la perdiz española.
Partida Total: Partida limitada de 8.000 botellas.
Composición Varietal • Malbec 60% • Cabernet Franc 25% • Petit Verdot 10% • Tannat 5%,
Viñedos • Agrelo • Lujan de Cuyo • Mendoza
Rendimiento:.6.000 kg/Ha
Cosecha • Primera quincena de abril.
Selección • Manual en cajas de 17 kg
Vinificación • Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura controlada entre 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 35 días, con tres remontajes diarios y délestages al inicio.
Crianza • 24 meses en barricas nuevas. Madera: 70% Roble Francés y 30% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella. Este vino proviene de una selección de las mejores barricas del año
Alcohol: 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color Rojo Violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas, chocolate, vainilla y café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden resumirse en elegancia, equilibrio, suavidad y persistencia. Un vino fácil de beber y de disfrutar!
Maridaje • Ideal para acompañar platos de alta cocina. Caza mayor y aves salvajes. Quesos ahumados semi duros y duros de larga curación.
Potencial de Guarda • 10-15 años