Vino Tinto

MATIAS RICCITELLI • REPUBLICA DEL MALBEC • MALBEC 2016 Elaboramos este vino en honor a la bendición y el orgullo que nos da nuestro varietal insignia que por más de 100 años habita estas tierras el cual ha tomado una identidad única en el mundo. Partida Total: 12.000 botellas Composición Varietal • Malbec 100% Viñedos •Las Compuertas • Lujan de Cuyo • Mendoza Edad de las viñas: Plantados en 1908 Rendimiento:.5000 Kg /ha. El deshoje y el raleo son realizados cuidadosamente y en forma específica en cada viñedo en diciembre y enero respectivamente. Cosecha • desde el 15 al 30 de abril. La cosecha se realizó manualmente en pequeñas cajas de 20 kg con el fin de no dañar los racimos. Selección • Se realiza una doble selección manual antes de la vinificación con el fin de seleccionar las mejores uvas. Vinificación • Fermentación en pequeñas piletas de cemento. Temperatura controlada a 28°C. Cuatro pigeages por día y una larga maceración de 30 días. Crianza • 100% del vino es añejado en barricas de roble francés durante 16 meses, la clarificación final se realiza con clara de huevos frescos. Alcohol: 14,5% Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Este Malbec presenta un intenso bouquet, lleno de frutos negros, regaliz y especies. En el paladar, el vino muestra un notable equilibrio, con taninos muy elegantes, delicados y sedosos. Potencial de Guarda •  10 años