El precio original era: $43,500.00.$30,000.00El precio actual es: $30,000.00.
ALTOS LA CIENAGA • MICROVINIFICACIONES • TANNAT 2019
Se entiende que el vino trasciende, genera uniones, emociones, conquista, por eso la idea es elaborar con pasión vinos que encierren estas sensaciones.
Luis Rolando Díaz, es el impulsor de un pequeño emprendimiento llamado Altos la Ciénaga, “Rolo”, como lo conocen en Colalao del Valle, tiene la virtud de hacer enormes vinos con muy poca estructura y tecnología y a partir de los caprichos de un terruño como el de Paraje La Ciénaga, un pedazo de tierra que se ubica a más de 2.300 metros sobre el nivel del mar y donde tiene apenas 4 hectáreas de viñedos. Este pequeño campo fue adquirido en la década del ´60 por su papá. Y si bien la familia de Rolo siempre hizo vino (patero, en un comienzo), esa finca se la destinó durante décadas al cultivo de duraznos y pimientos. Tiempo después, Rolo vio el potencial de esta tierra, donde no llega la electricidad pero sí uno de los insumos más vitales: el agua, que proviene de un manantial.
La otra variable clave de esa zona, prácticamente deshabitada, es la gran amplitud térmica (en época de vendimia, durante el día, la temperatura puede llegar a los 34 grados, mientras que por las noches desciende incluso por debajo de los 8 grados). Esto garantiza maduraciones lentas y equilibradas y dan lugar a importante concentración de aromas y color.
Además, en una industria donde se celebra cada vez más la acidez en los vinos, Rolo tiene el privilegio de casi no tener que corregirla. En esas cuatro hectáreas, Rolo cultiva cuatro variedades tintas: Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat.
Hoy, bajo su proyecto Altos la Ciénaga, este perito agrónomo que en 2011 terminó de cursar la tecnicatura en enología, está alumbrando partidas ultra limitadas, que totalizan apenas 14.000 litros por añada.
Partida Total:
Composición Varietal • Tannat 100%
Viñedos • Amaicha • Tafi del Valle • Tucuman
Altura • 2300 msnm
Alcohol: 15,0%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 10 años
Disponible para reserva
| Bodega | Altos La Cienaga |
|---|---|
| Región | Tucuman • Tafi del Valle • Amaicha |
| Enologo | Rolo Diaz |
| Variedad | |
| Varietal | Tannat |
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Para el Gran Nevado usamos nuestras mejores uvas Malbec y Merlot. Cosecha a mano. Usamos un 10% de Merlot y un 90% de Malbec. Después esta cuidadosamente seleccionada y fermentada en tanques de acero inoxidable. Fermentación espontanea sin levaduras adicionales, solo con levadura natural. Crianza en barricas de tercer uso y nuevos.
Vino muy frutado y elegante con un color oscuro, casi negro. Taninos redondos y suaves. Buena acidez. Un final largo y persistente. Va dar alegría muchos años.
Composición Varietal • Malbec 90%, Merlot 10% Viñedos • Cachi • Cachi • Salta Vinificación • Fermentación espontanea sin levaduras adicionales, solo con levadura natural. Crianza • 14 meses en barricas de Roble Francés Alcohol: 14,7% Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Vino muy frutado y elegante con un color oscuro, casi negro. Taninos redondos y suaves. Buena acidez. Un final largo y persistente. Maridaje • Ideal para acompañar carnes y estofados. Potencial de Guarda • 10 años
