CARINAE • HARMONIE • SYRAH
CARINAE • HARMONIE • SYRAH
Partida Total • 2.802 botellas aprox.
Composición Varietal • 100% Syrah.
Viñedos • Chachingo; Maipú; Mendoza.
Rendimiento • 50 qq/ha.
Vinificación • Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza: uva cosechada en cajas de 18kg., selección uva a la entrada en la bodega, fermentación a 25/27ºC. Maceración larga de 1 semana. Fermentación maloláctica completa.
Crianza • Criado 12 meses en barricas de roble francés
Alcohol • 15%
Acidez total en tartárico • 5,3g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo, con aromas de frutas, violetas y especias resultados de una conducción perfecta del viñedo y de una madurez óptima de la uva.
Maridaje • Este vino acompaña todo tipo de carnes, tanto rojas como blancas, y también distintos tipos de quesos.
CARINAE • HARMONIE • CABERNET SAUVIGNON
CARINAE • HARMONIE • CABERNET SAUVIGNON
Partida Total • 3.300 botellas aprox.
Composición Varietal • 100% Cabernet Sauvignon.
Viñedos • Cruz de Piedra; Maipú; Mendoza.
Rendimiento • 50 q/ha.
Vinificación • Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza: uvas bien maduras, cosechadas en cajas de 18kg. Selección a la entrada en la bodega. Fermentación a 25/27º C. Maceración de tres semanas antes prensado. Fermentación maloláctica completa.
Crianza • Criado 12 meses en barricas de roble francés
Alcohol • 14,5%
Acidez total en tartárico • 5,7g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Vino generoso, de color profundo. Sus aromas complejos de frutas rojas y especias son típicos de esta noble variedad. Se combinan con el toque de vainilla que le aporta la crianza en barricas.
Maridaje • Este vino acompañará de preferencia carnes rojas asadas o en salsa, como todo tipo de quesos.
CARINAE • HOMMAGE • SYRAH
CARINAE • HOMMAGE • SYRAH
Partida Total • 2.500 botellas aprox
Composición Varietal • 100% Syrah.
Viñedos • Cruz de Piedra; Maipú; Mendoza.
Rendimiento • 70 q por ha.
Vinificación • Uva cosechada bien madura en cajas de 18kg., selección uva a la entrada en la bodega, fermentación a 25/27ºC. Maceración larga de 4 semanas. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza.
Crianza • Criado durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas y de un uso.
Alcohol • 15%
Acidez total en tartárico • 5,4g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo, con aromas de frutas, violetas y especias, con café producto de la crianza durante en barricas.
Maridaje • Recomendamos maridar con todo tipo de quesos, tanto blandos como duros, también acompaña muy bien distintos cortes de carne.
CARINAE • HOMMAGE • CABERNET SAUVIGNON
CARINAE • HOMMAGE • CABERNET SAUVIGNON
Partida Total • 2.500 botellas aprox.
Composición Varietal • 100% Cabernet Sauvignon.
Viñedos • Perdriel; Luján de Cuyo; Mendoza.
Rendimiento • 70 q por ha.
Vinificación • Uvas bien maduras cosechadas en cajas de 18kg. Selección a la entrada en la bodega. Fermentación a 25/27º C. Maceración de 2 semanas. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza.
Crianza • Criado durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas y de un uso.
Alcohol • 15,3%
Acidez total en tartárico • 5,4g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • En su aroma y sabor se combinan armoniosamente los frutos rojos y especias típicas del Cabernet con las notas de vainilla y chocolate que aporta la crianza en barricas. El resultado es un vino de gran estructura y elegancia.
Maridaje • Recomendamos maridar con todo tipo de quesos, tanto blandos como duros, también acompaña muy bien distintos cortes de carne.
CARINAE • HOMMAGE • MALBEC
CARINAE • HOMMAGE • MALBEC
Partida Total • 2914 botellas aprox
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Calle Cobos; Perdriel; Luján de Cuyo; Mendoza.
Rendimiento • inferiores a 65 q por ha.
Vinificación • Uvas bien maduras cosechadas en cajas de 18kg. Selección a la entrada en la bodega. Fermentación a 25/27º C. Maceración de 2 semanas. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza.
Crianza • Criado durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas y de un uso.
Alcohol • 15%
Acidez total en tartárico • 5,3g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • A la vista, se aprecia un intenso color cereza con reflejos rubíes. En su aroma, se combinan armoniosamente los frutos rojos como ciruelas maduras, frutos secos, hongos de pino; bien integrados con notas de caramelo y chocolate que aporta la madera. En boca, se presenta voluminoso, con taninos aterciopelados, que dan como resultado un vino de gran estructura y elegancia. Puede presentar precipitado propio de un vino sin filtrar.
Maridaje • Recomendamos maridar con quesos duros, pastas con salsas con hongos, todo tipo de carnes y verduras asadas.
CARINAE • PRESTIGE • BLEND
CARINAE • PRESTIGE • BLEND
Partida Total • 2.900 botellas aprox.
Composición Varietal • Cruz de Piedra (Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon) y Perdriel (Malbec).
Viñedos • Perdriel; Luján de Cuyo; Mendoza.
Rendimiento • Inferior a 70 q por ha.
Vinificación • Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza. Uva cosechada bien madura en cajas de 18 kg. Fermentación a 25/27ºC, maceración prolongada de 2 semanas.
Crianza • Criado 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol • 15%
Acidez total en tartárico • 5,3g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Vino de buena intensidad colorante. Se destacan sus aromas de frutas maduras acompañados por notas de chocolate y caramelo. Posee buena estructura y complejidad, con agradable y largo final en boca, guardando siempre la elegancia de un gran vino.
DIAGONALES • DIAGONALES • SYRAH 2017
DIAGONALES WINERY • DIAGONALES • SYRAH 2017
La Plata tiene su propio vino en homenaje. La marca Diagonales Winery busca distinguir a los platenses con vinos que, por su calidad, su nobleza y su elegancia, representan los atributos de la
ciudad. Por eso, lanzaron dos nuevos varietales para el aniversario.
Es una línea de vinos muy cuidada y con personalidad, que actualmente cuenta con cuatro etiquetas y, en festejo del 138° aniversario de La Plata, suma dos nuevos varietales a su portfololio: Reserva Syrah 2017 y Reserva Bonarda 2019.
Todos provienen de la provincia de San Juan y cuentan con 12 meses en barrica de roble francés de primer uso, lo que lo convierte en un vino sutil y de jerarquía. Además, en su mayoría, tienen 12
meses de estriba en bodega con un potencial de guarda de entre 5 a 10 años.
“La Plata es una ciudad altamente vinera y se merecía su propio vino. Hace muchos años que viene creciendo con sus ferias, acciones en vinotecas y en gastronomía, y, como platenses, quisimos devolverle un poco de todo lo que nos dio, homenajeándola con los mejores vinos”, expresa Mariano Segundo, quien desde 2016 viene moldeando este emprendimiento junto a su socio y amigo, Raúl Di Marco.
Con respecto a la elaboración del vino, encontraron en San Juan un lugar interesante donde desarrollar su marca y ofrecerle a la ciudad algo distinto: “Notamos que es una provincia con muy buena calidad de uva; allí trabajamos en conjunto con una bodega con la que tenemos muy buena
relación y nos involucramos en la elaboración del producto. También compramos uva a pequeños y medianos productores”.
Sus ediciones son limitadas porque, aunque haya dos versiones del mismo varietal -Malbec 2016 y 2017- no son iguales. “Son parecidos, tienen la misma identidad, pero no es 100% el mismo
producto. Algunas cosas cambian, la cosecha, el momento, todo eso en el vino es muy
dinámico y ese es el espíritu que queremos transmitir”
Composición Varietal • Syrah 100%
Viñedos • Pedrenal • Sarmiento • San Juan
Crianza • 12 meses en barricas de Roble Francés
Alcohol • 13,0%
Temperatura de Servicio • Servir entre 15/17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 5 años