CARINAE • HARMONIE • CABERNET SAUVIGNON
Partida Total • 3.300 botellas aprox.
Composición Varietal • 100% Cabernet Sauvignon.
Viñedos • Cruz de Piedra; Maipú; Mendoza.
Rendimiento • 50 q/ha.
Vinificación • Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza: uvas bien maduras, cosechadas en cajas de 18kg. Selección a la entrada en la bodega. Fermentación a 25/27º C. Maceración de tres semanas antes prensado. Fermentación maloláctica completa.
Crianza • Criado 12 meses en barricas de roble francés
Alcohol • 14,5%
Acidez total en tartárico • 5,7g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Vino generoso, de color profundo. Sus aromas complejos de frutas rojas y especias son típicos de esta noble variedad. Se combinan con el toque de vainilla que le aporta la crianza en barricas.
Maridaje • Este vino acompañará de preferencia carnes rojas asadas o en salsa, como todo tipo de quesos.
| Bodega | Carinae |
|---|---|
| Enologo | Gabriela Celeste |
| Variedad | |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Crianza | 12 Meses de Crianza |
| Región | Mendoza • Maipu • Cruz de Piedra |
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