Vino Tinto

BONOMO &; MONTIEL • BONOMO &; MONTIEL • CABERNET FRANC Composición Varietal • 100% Cabernet Franc. Viñedos • Valle de Uco Mendoza. Crianza • 8 meses en barrica de roble francés, Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.

MARCHIORI & BARRAUD • HORNERO • BLEND 2018 Desde que nos conocimos, hemos dado vida juntos a proyectos, anhelos, hijos y vinos. En 1999 fundamos Viña Cobos en sociedad, alcanzando un gran reconocimiento internacional al elaborar vinos que son un referente de calidad de Argentina. En 2004 iniciamos nuestro sueño propio con algunas barricas para disfrutar con amigos. Ambos proyectos fueron en paralelo hasta que, en 2016, decidimos emprender nuestra marca Marchiori & Barraud guiados por un profundo respeto hacia el ecosistema natural que nos rodea. Nuestro centro de vida es la familia. Los vinos, una extensión de nuestra manera de ser y hacer. En familia nos sentimos plenos, por eso compartimos cada meta y desafío uniendo labor y vocación con todas las personas que trabajan a nuestro lado. Hornero es el vino que elaboramos en honor al Malbec por ser la variedad insignia de Argentina. Elegimos al hornero como nuestro símbolo porque es el ave nacional. Los horneros, además, trabajan en pareja y cada año construyen su nido de barro renovando su compromiso común. Junto al Malbec, pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot le aportan diversidad y matices a cada añada. Lo elaboramos de manera tradicional en tanques de acero inoxidable y recibe una crianza en barricas de roble durante 18 meses. Composición Varietal • Malbec 45% • Cabernet Sauvignon 37 % • Cabernet Franc 18 % Viñedos • Perdriel • Lujan de Cuyo • Mendoza Viñedo Marchiori | Cabernet Sauvignon y Malbec. Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. De origen aluvional, profundo de estructura franco arcillosa, haciéndose presente el limo y en partes también arena, pobre en materia orgánica. Neutro a levemente alcalino. 995 metros sobre el nivel del mar. Viñedo Las Piedras | Cabernet Franc. Pedriel, Lujan de Cuyo, Mendoza De origen aluvional, estructura franco arenosa, pobre en materia orgánica.Neutro a levemente alcalino. 990 metros sobre el nivel del mar. Vinificación • Cosecha manual en cajas de 20 kg. Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable. Maceración total: 23 días Crianza • 16 meses en barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso Alcohol • 14,5% Acidez total en tartárico •  5.6 g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Potencial de Guarda • 10 años

BIRA • ROSSO D'UCO • BLEND Composición Varietal • 60% Sangiovese; 25% Syrah; 15% Merlot. Viñedos • Valle de Uco, Mendoza, Argentina Clima • El año 2018 fue un año particularmente seco, con lluvias muy escasas y por ende de una sanidad excelente. La calidad de la esta añada fue destacada debido a una madurez muy pareja, con grandes amplitudes termicas en los meses de Marzo/ Abril y temperaturas maximas contenidas, lo que permitió preservar la acidez natural de la mano de una madurez perfecta de polifenoles y aromas primarios. Vinificación • Despalillado sin molienda. Fermentacion de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume. Fermentación malolactica completa. Crianza • 8 a 10 meses en barricas de roble Frances. El 30% del volumen. Alcohol • 14% Acidez total en tartárico • 6,38g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 15-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Notas típicas a frutas rojas, notas balsámicas y te negro. Es un vino intenso pese a su juventud. En boca es ágil, pero con un final largo y persistente. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Premios • 2018 (92 Puntos guía Descorchados 2019 – Patricio Tapia) • 2019 (92 Puntos guía Descorchados 2020 – Patricio Tapia); (92 Puntos James Suckling, 2020 Report); (92 Puntos Tim Atkin, 2020 Report).

BIRA • BINO OTTO • BLEND Composición Varietal • 80% Sangiovese; 15% Merlot; 5% Syrah. Viñedos • Valle de Uco, Mendoza, Argentina Clima • El año 2018 fue un año particularmente seco, con lluvias muy escasas y por ende de una sanidad excelente. La calidad de la esta añada fue destacada debido a una madurez muy pareja, con grandes amplitudes termicas en los meses de Marzo/ Abril y temperaturas maximas contenidas, lo que permitió preservar la acidez natural de la mano de una madurez perfecta de polifenoles y aromas primarios. Vinificación • Despalillado sin molienda dejando granos enteros. Fermentacion del Sangiovese, Syrah y Merlot en bines abiertos. Suaves pisoneos y mojado manual del sombrero. Maceración post fermentativa de por lo menos 1 semana. Fermentación malolactica completa. Crianza • 12 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble Frances. Alcohol • 13,2% Acidez total en tartárico • 6,64g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Atractivas notas a rosa, cerezas negras, tabaco y te negro. De estilo clásico, austero en su juventud, con tensión y estructura que augura una buena evolución. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Premios • 2018(95 Puntos guía Descorchados 2019 – Patricio Tapia); (93 Puntos James Suckling, 2020 Repor16 Puntos Jancis Robinson – 2020); 2019 (95 Puntos guía Decorchados 2020 – Patricio Tapia)

BENEGAS • JUAN BENEGAS • MALBEC Composición Varietal • 100% Malbec. Viñedos • Finca Libertad; Cruz de Piedra; Maipú; Mendoza. Altura • 850 metros sobre el nivel del mar. Vinificación • Maceración en frio prefermentativa. Fermentación a 25°C en pileta. Maceración post fermentativa durante 2 semanas. Desborre y fermentación maloláctica natural. Crianza • 6 meses en barrica de roble francés. Alcohol • 14,5% Acidez total en tartárico • 5,35g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 15-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Color: Intenso color rojo cereza con reflejos violáceos. Nariz: La fruta roja fresca, como frutillas y ciruelas, es la primera sensación olfativa que nos presenta este vino. Luego se descubren notas especiadas típicas de la Primera Zona mendocina y las notas florales características del Valle de Uco. El paso breve por barrica le aporta vainilla y caramelo. Boca: Consistente vino en la entrada, se destacan en el medio de boca la evolución de taninos dulces y maduros que acompañan la fruta fresca otorgándole un volumen delicado y suave, de equilibrada acidez y persistencia media. Maridaje • Ideal acompañar carnes rojas o blancas asadas, pescados grasos y pastas con salsas livianas. Potencial de Guarda • 5 años. Premios • 2017 Austral Spectator (Argentina): 92; 2017 James Suckling (USA): 91; 2016 James Suckling (USA): 90; 2015 James Suckling (USA): 90; 2015 Wine Spectator (USA): 10 Best Values from Argentina; 2012 James Suckling (USA): 90; 2012 Descorchados (Argentina): 90.