ALTOCEDRO • EL TURCO • MALBEC
ALTOCEDRO • EL TURCO • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • El Cepillo; La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • Sin paso por roble.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Tinto de color violáceo con reflejos rubí. Buen brillo. Es expresivo con perfil varietal nítido que ostenta un carácter frutal definido con violetas de fondo y dejos balsámicos. En boca es fluido con textura grácil y rica frescura. Taninos jugosos y final sabroso.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
ALTOCEDRO • GRAN RESERVA • MALBEC
ALTOCEDRO • GRAN RESERVA • MALBEC
Nuestra búsqueda fue poder elaborar un Malbec original, menos concentrado, pero fino y elegante. Una de sus características distintivas es su co-fermentacion en barricas con semillón (3-4%), lo cual potencia su perfil aromático, haciéndolo más expresivo y floral
Composición Varietal • 96% Malbec; 4% Semillón.
Viñedos • El Cepillo; La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 24 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Premios • 93 pts. Wine Advocate.
ALTOCEDRO • LOS GALLEGOS • MALBEC
ALTOCEDRO • LOS GALLEGOS • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • El Cepillo; La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.050 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
ALTOCEDRO • LOS GALOS • PETIT VERDOT
ALTOCEDRO • LOS GALOS • PETIT VERDOT
Composición Varietal • 100% Petit Verdot ( Viñedos de 80 años de antigüedad)
Viñedos • La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.050 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Premios • 94 pts. Descorchados.
ALTOCEDRO • LOS INMIGRANTES • MALBEC
ALTOCEDRO • LOS INMIGRANTES • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec .
Viñedos • La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés.
Alcohol • 14,1%
Acidez total en tartárico • 4,95g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Un hermoso Malbec con frutos negros y flores en nariz que dan paso a un cuerpo completo, taninos firmes y sedosos y mucha fruta con bonitos matices de vainilla y café. Un rojo sedoso y sexy que es delicioso en el día de hoy, y que le brindará muchos años de goce.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas
ALTOCEDRO • LOS TURCOS • MALBEC
ALTOCEDRO • LOS TURCOS • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • El Cepillo; La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.050 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
ALTOCEDRO • RESERVA • MALBEC
ALTOCEDRO • RESERVA • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec (Viñedos de 70 años de antigüedad)
Viñedos • La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Premios • 94 pts. Descorchados; 92 pts. Wine Enthusiast ; 90 pts. James Suckling; 91 pts. Wine Advocate.
ALTOS LA CIENAGA • MICROVINIFICACIONES • TANNAT 2019
ALTOS LA CIENAGA • MICROVINIFICACIONES • TANNAT 2019
Se entiende que el vino trasciende, genera uniones, emociones, conquista, por eso la idea es elaborar con pasión vinos que encierren estas sensaciones.
Luis Rolando Díaz, es el impulsor de un pequeño emprendimiento llamado Altos la Ciénaga, “Rolo”, como lo conocen en Colalao del Valle, tiene la virtud de hacer enormes vinos con muy poca estructura y tecnología y a partir de los caprichos de un terruño como el de Paraje La Ciénaga, un pedazo de tierra que se ubica a más de 2.300 metros sobre el nivel del mar y donde tiene apenas 4 hectáreas de viñedos. Este pequeño campo fue adquirido en la década del ´60 por su papá. Y si bien la familia de Rolo siempre hizo vino (patero, en un comienzo), esa finca se la destinó durante décadas al cultivo de duraznos y pimientos. Tiempo después, Rolo vio el potencial de esta tierra, donde no llega la electricidad pero sí uno de los insumos más vitales: el agua, que proviene de un manantial.
La otra variable clave de esa zona, prácticamente deshabitada, es la gran amplitud térmica (en época de vendimia, durante el día, la temperatura puede llegar a los 34 grados, mientras que por las noches desciende incluso por debajo de los 8 grados). Esto garantiza maduraciones lentas y equilibradas y dan lugar a importante concentración de aromas y color.
Además, en una industria donde se celebra cada vez más la acidez en los vinos, Rolo tiene el privilegio de casi no tener que corregirla. En esas cuatro hectáreas, Rolo cultiva cuatro variedades tintas: Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat.
Hoy, bajo su proyecto Altos la Ciénaga, este perito agrónomo que en 2011 terminó de cursar la tecnicatura en enología, está alumbrando partidas ultra limitadas, que totalizan apenas 14.000 litros por añada.
Partida Total:
Composición Varietal • Tannat 100%
Viñedos • Amaicha • Tafi del Valle • Tucuman
Altura • 2300 msnm
Alcohol: 15,0%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 10 años
ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION ALTAMIRA • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION ALTAMIRA • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Paraje Altamira, Uco Valley, Mendoza
Altura • 1200 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • La uva pasa por un proceso de doble selección y se libera por gravedad en pequeños recipientes de hormigón. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 26 ° C durante 15 días. Para mantener un manejo cuidadoso y suave, no se utiliza el bombeo; la tapa se hace girar mediante pigeage manual a lo largo de la fermentación. El vino maduró en Foudres de 3.500 litros durante 18 meses, y 12 meses en botella.
Crianza • 18 meses en Foudres.
Alcohol • 13,5%
Acidez total en tartárico • 5,8g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Muestra complejidad, concentración y textura sin renunciar a la potabilidad ni a la gracia. Tiene un profundo color rojo rubí con suaves reflejos violáceos. En nariz es intenso y elegante, con aroma a frutos negros, casis y ciruelas, así como aromas herbáceos, principalmente eucalipto. Las sutiles notas de tiza y piel de naranja comienzan a mostrarse a medida que el vino se abre en la copa. El ataque es impresionante; en boca es jugoso, fresco y vertical. Tiene una gran textura, notas de tiza y un final largo y aterciopelado que te deja la boca aguada y una sonrisa en el rostro.
ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION GUALTALLARY • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • APELLATION GUALTALLARY • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Gualtallary; Tupungato; Mendoza.
Altura • 1300 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • La uva pasa por un proceso de doble selección y se libera por gravedad en pequeños depósitos de hormigón. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 24ºC durante 15 días. Para mantener un manejo cuidadoso y suave, no se utiliza el bombeo; la tapa se hace girar mediante pigeage manual a lo largo de la fermentación. El vino se cría en Foudres de 3500 lts. sin tostar durante 22 meses, y de 6 a 12 meses en botella.
Crianza • 22 meses en Foudres de 3500 litros.
Alcohol • 14%
Acidez total en tartárico • 5,62g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Este Malbec te muestra a fondo sus orígenes: Gualtallary. Un color rojo violeta sólido revela un vino denso, concentrado y compacto. Notas de especias y mineralidad hacen una nariz compleja. En boca, entrada suave, frutos del bosque y especias. Un Malbec muy estructurado y bastante salvaje, con taninos firmes de grano fino, mostrando sus cimientos y columnas calcáreas. En boca está lleno de un frescor y equilibrio apasionantes, con un final largo y persistente.
ALTOS LAS HORMIGAS • CLASICO • MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS • CLASICO • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Luján de Cuyo (70%); Uco Valley (30%).
Vinificación • Tras un cuidadoso proceso de doble selección, las uvas se prensan suavemente y se fermentan con levaduras autóctonas para expresar el viñedo de dónde vienen. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable separados que se encuentran entre 24 y 28 ° C durante 10 días. Cada tanque se prueba tres veces al día para determinar qué se necesita. El vino es entonces añejado por un mínimo de 9 meses en cubas de hormigón.
Crianza • 9 meses en hormigón.
Alcohol • 13,5%
Acidez total en tartárico • 4,65g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Este vino muestra un brillante color rojo rubí, con vivos matices violáceos. En nariz es intenso, mostrando notas de frutos rojos, fresa y ciruelas frescas. A medida que el vino se abre, también muestra notas minerales de grafito. En boca es fresco, muy bebible, con una acidez equilibrada. y taninos suaves. El final es largo, afrutado y vertical.
Maridaje • Este Malbec es ideal para acompañar varios platos, desde carnes rojas hasta pastas o verduras a la plancha.
