PASSIONATE WINES • SITIO LA ROMAIN • MALBEC
PASSIONATE WINES • SITIO LA ROMAIN • MALBEC
La Cautiva está allá, donde casi todo termina. Es un paraje puro, frío, alto. Es roca, es montaña.
A 1.600 m.s.n.m. en La Cautiva, Gualtallary se encuentra ¨Finca La Romain", abundante en suelos calcáreos que imprimen al vino un carácter fino y delicado.
De esta finca se seleccionan los racimos óptimos para vinificar. Se comienza en barricas, pisando los racimos enteros, y sin uso de maceración carbónica se lleva a fermentación con la levadura autóctona del viñedo. Conforme pasan los días se retiran progresivamente los escobajos hasta su totalidad.
Terminada la fermentación, el vino espera dos inviernos en barricas francesas usadas.
Partida Total • 600 botellas Composición Varietal • Malbec 100% Viñedos • Gualtallary • Tupungato • Mendoza Altura • 1.600 msnm Crianza • 24 meses en barricas de Roble Francés Alcohol • 14,0% Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Potencial de Guarda • 10 años https://www.youtube.com/watch?v=5jNCzyVYIp0
