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MATIAS RICCITELLI • VINTAGE • MALBEC 2018 Matías Riccitelli, nació en Cafayate – Salta, un pequeño pueblo en el norte argentino  donde se respira vino. Viajero y soñador incansable, ya en Mendoza se desarrolló como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de la Argentina. Luego de incontables vendimias hechas por el mundo donde fue juntando pequeñas y grandes anécdotas decide mezclar todo lo aprendido a lo largo de su carrera y las enseñanzas trasmitidas por su mentor y padre Jorge Riccitelli, para crear en el año 2009 Riccitelli Wines. La bodega está ubicada en Las Compuertas a 1100 msnm, la zona más alta del tradicional Luján de Cuyo, donde manejamos 20 hectáreas de viejos viñedos de pie franco. Además trabajamos con pequeños productores situados en los mejores terruños al pie de la Cordillera de Los Andes entre 1000 y 1700 msnm tales como Gualtallary, Chacayes, Altamira y La Carrera. VINTAGE nace con la idea de hacer un vino al estilo porto. Pero no un porto oxidativo, mas bien un porto estilo Ruby. Únicamente se hace en años especiales que lo permitan y el equipo considere que necesita hacerlo. Vino fortificado de Malbec que tenes que abrir y tomar como un vino. No es un porto oxidativo que poder dejar abierto. Es un porto Vintage para disfrutar ahora, o dejar que mejore con la guarda. Un fortificado con mucha estructura de Malbec, de los mejores lotes de Gualtallary. Cosechado en 2018, un año espectacular para hacerlo ya que se consiguio mantener la frescura, acidez natural, y una buena concentración de azúcar. Es un vino para disfrutar ahora, o guardar muchísimo tiempo. Composición Varietal • Malbec 100% Viñedos • Gualtallary • Tupungato • Mendoza Vinificación • Se elabora al principio como cualquier vino, aunque se lo cosecha con un grado de azúcar mayor. Vinificado con un porcentaje de racimos enteros en cubas abiertas de roble. Cuando la fermentación llega a 80 grs de azúcar, se corta con un aguardiente vínico seleccionado previamente. Es un destilado de vino blanco no aromático, hecho por una destilería exclusivamente para Vintage. Se necesita un aguardiente puro, con mucha calidad y que no interfiera en el gusto del vino. Cortada la fermentación, se deja macerar un día con alcohol a 18ºC para ganar textura, taninos, estructura y estabilidad. Se prensa, y añeja en barricas de 500 litros y diferentes usos durante 2 años. Siempre manteniendo un equilibrio. Luego se fracciona y pasa a las hermosas botellas, traidas de Europa. Crianza • En barricas de 500 litros, con diferentes usos, durante 2 años. Siempre manteniendo el equilibrio característico de los vinos de Riccitelli. Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Potencial de Guarda • 30 años