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AMALAYA • AMALAYA BLANCO DULCE • BLEND Composición Varietal • 85% Torrontés; 15% Riesling. Viñedos • Valle Calchaquí; Salta. Altura • 1.800 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Suelo rocoso aluvional. Crianza • Sin paso por roble. Alcohol • 12% Acidez total en tartárico • 6,4g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 8-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Vino de color amarillo pálido brillante. Aromas frutales con notas a banana y ananá, acompañado de una frescura floral muy suave que le aporta el riesling. En boca es untuoso y dulce, con un equilibrio perfecto entre azúcar y acidez. Notas cítricas persistentes, con un final fresco. Maridaje • Tiene un maridaje excelente con entradas o platos principales, como ensaladas mediterráneas o carnes blancas

AMALAYA • BRUT NATURE • BLEND Composición Varietal • 80% Riesling; 20% Torrontés. Viñedos • Valle Calchaquí; Salta. Altura • 1.800 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Suelo rocoso aluvional. Vinificación • Tiene una selección de racimos y prensado a racimo entero para evitar oxidaciones de los aromas delicados, limpieza estática a 3 °C, fermentación con levaduras seleccionadas entre 9 y 11°C durante unos 35 días, fermentación suave y fría para generar más glicerol de lo normal aumentando la untuosidad en boca y preservando una crujiente acidez. Método • Charmat. Crianza • Sin paso por roble. Alcohol • 12,5% Acidez total en tartárico • 6,3g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 6-8° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Vista: color dorado brillante, burbujas finas y alineadas con una corona persistente. Nariz: sensación fresca, un sutil recuerdo de azares que aporta el Torrontés, acompañado de notas a frutas frescas como manzana verde y ananá aportadas por el Riesling. Sabor: Tiene un inicio dinámico y bien mineral, con un volumen medio preservando la frescura, sobre el final se puede percibir sutilmente la acidez. Tiene una persistencia fresca y elegante. Maridaje • Un refrescante espumante, ideal para acompañar buenos momentos, ensaladas verdes, quesos suaves, frutos de mar, sushi, ceviche o como aperitivo.

AMALAYA • GRAN CORTE • BLEND Composición Varietal • 85% Malbec; 9% Cabernet Franc; 6% Tannat. Viñedos • Valle Calchaquí; Salta. Altura • 1.800 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Suelo rocoso aluvional. Crianza • Crianza en barricas de Roble Francés y Americano durante 12 meses Alcohol • 14,5% Acidez total en tartárico • 5,7g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 15-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Brillante con un profundo y penetrante color rubí. Aromas a frutas rojas y negras con notas florales y especiadas, típicas de la región y suaves notas a vainilla, provenientes de su paso por barrica. En boca, es concentrado, complejo y elegante, taninos frutados y redondos, un final largo y delicado sostenido por la frescura del corte. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Premios • 91 pts. Tim Atkin (2019); 91 pts. Vinous (2019).