BIANCHI • IV GENERACION GRAN • CORTE
BIANCHI • IV GENERACION GRAN • CORTE
Partida Total • 3.395 botellas.
Composición Varietal • 44% Malbec, 24% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot.
Viñedos • Los Chacayes; Valle de Uco; Mendoza.
Altura • 1.300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo • Suelos de origen aluvional, con gran presencia de cantos rodados de diversos tamaños y pobres en materia orgánica.
Rendimiento • Dos plantas y media – 1 botella. (6000 kg por hectárea).
Crianza • 12 meses en barrica de roble; 50% primer uso, 50 % segundo uso.
Alcohol • 14,5%
Acidez total en tartárico • 5,9g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Este gran corte de cuatro variedades presenta a la vista una increíble profundidad de color, con ciertos tonos violáceos y negros que visten la copa exquisitamente. De gran intensidad de aromas frescos y notas profundas, en donde se entremezclan frutos rojos y negros con dejos especiados de tomillo y pimienta negra, resaltándose también esa mineralidad típica de Los Chacayes. Todo esto se balancea con los suaves toques de chocolate y vainilla aportados por el añejamiento en roble francés, resultando en un vino complejo y seductor. En boca se evidencia su estructura, con gran cuerpo y equilibrio, en donde cada una de las variedades aporta sus notas, como los dejos dulces del Malbec, los taninos finos y balanceados del Merlot, y la potencia del Cabernet Sauvignon y del Petit Verdot, que en su conjunto terminan de dar una gran complejidad a este vino que tendrá una gran evolución.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 15 años.