ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • TEMPRANILLO
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • TEMPRANILLO
Composición Varietal • 100% Tempranillo.
Viñedos • San Rafael, Mendoza.
Rendimiento • 60 qq/ha.
Vinificación • Cosecha manual. Transporte desde el viñedo a bodega en cajas de 20 kgs.
Crianza • 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Vino de color rojo profundo, que ofrece gran complejidad de aromas entre los que se destacan las notas de mermeladas de frutos rojos, vainilla y tabaco. Tiene la virtud de estar muy bien balanceado en boca y a su vez poseer gran cuerpo, las notas aportadas por el roble aparecen muy bien integradas al vino. Gran potencial en la guarda.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • PINOT NOIR
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • PINOT NOIR
Composición Varietal • 100% ´Pinot Noir.
Viñedos • San Rafael, Mendoza.
Rendimiento • 65 qq/ha.
Vinificación • Cosecha: Manual en cajas. Vinificación: 36 horas de maceración prefermentativa en frío. Contacto con los hollejos de 22 días. Fermentación maloláctica inducida con cepas nativas.
Crianza • 9 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Vista: Color rojo de gran vivacidad que se ve demostrado en su tono rubí, intenso y profundo. Nariz: Sumamente elegante e interesante gracias a su especiada paleta de aromas. Boca: Es complejo y delicado, se destacan sus sabores de frutos oscuros y especias. Final armónico y prolongado.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • MERLOT
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • MERLOT
Composición Varietal • 100% Merlot.
Viñedos • San Rafael, Mendoza.
Rendimiento • 80 qq/ha.
Vinificación • Cosecha manual. Transporte desde el viñedo a bodega en cajas de 20 kgs.
Crianza • 9 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • CABERNET FRANC
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • CABERNET FRANC
Composición Varietal • 100% Cabernet Franc.
Viñedos • San Rafael, Mendoza.
Rendimiento • 80 qq/ha.
Vinificación • Cosecha manual. Transporte desde el viñedo a bodega en cajas de 20 kgs.
Crianza • 9 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • En aroma se presenta con notas a arándanos, salvia, pimiento rojo y pimienta negra. Aparecen notas de pimentón dulce, casis con reflejos herbales que aportan complejidad y frescura. Es elegante y equilibrado, de textura vibrante y larga persistencia en boca.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • MALBEC
ALFREDO ROCA • RESERVA DE FAMILIA • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • San Rafael, Mendoza.
Rendimiento • 60qq/ha.
Vinificación • Cosecha manual. Transporte desde el viñedo a bodega en cajas de 20 kgs.
Crianza • 12 mese en barricas de roble (70% roble francés, 30% roble americano).
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Intenso color en donde se reflejan perfectos tonos rojos violáceos. Predominan aromas de frutos rojos amalgamados con dulces notas de vainilla provenientes de su guarda en roble. En boca posee una gran estructura por su alta concentración de taninos bien maduros. Vino elegante de gran persistencia en boca.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
13 CLES • GRAN RESERVA • MALBEC
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13 CLES • GRAN RESERVA • BLEND
Desde el comienzo de los tiempos, nuestras propias manos fueron las unicas capaces de transformar la realidad, y que nuestros sueños no sigan siendo simplemente sueños.
13 Cles es un termino frances, y su traduccion al español significa 13 llaves. En la utopia que persigue y se adueña de los momentos de su autora, 13 es el numero de puertas que escondian los secretos para darle vida a sus sueños. Cada llabe represetna su lucha personala para conseguirlos.
Este exotico blend lleva la magia del sabor que emociona, creado bajo el concepto de vino de autor, concebido para aquellos que luchan por alcanzar sus sueños, y estan dispuestos a cruzar la primer puerta.
Partida Total: 900 botellas
Composición Varietal • Malbec • Garnacha • Mouvedre
Viñedos • Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Crianza • 12 meses en barricas de roble americano y francés
Alcohol: 14,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • De color rubi profundo, con reflejos violetas, frutos negros maduros, intensas caracteristicas florales con notas de hierbas y especias dulces. Buena potencia en boca, taninois maduros e intensos de final largo y persistente.
Maridaje • Carnes rijas y de caza, pastel de carne, brochetas, tallarines son saslsas especiadas, quesos blancos como brie y camembert.
Potencial de Guarda • 5 años
FAMILIA DELMOTTE • FAMILIA DELMOTTE • MALBEC
ALTA VISTA • SERENADE • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Agrelo; Luján de Cuyo; Mendoza.
Altura • Hasta 1050 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Cosecha manual de las diferentes parcelas entre principios y mediados de abril. Transporte a bodega en cajas, para minimizar la rotura de bayas, y refrigeración (10°C durante 24 hs). Los racimos se clasificaron manualmente en mesas de selección, se despalillaron y se llevaron por gravedad a pequeñas piletas de hormigón. La fermentación fue espontánea, iniciada por las levaduras nativas del viñedo. Durante la fermentación se realizaron frecuentes pigeages y remontajes para favorecer la extracción de aromas, color y taninos desde el hollejo de las bayas al mosto. El tiempo total de encubado fue de 28 días. Se separó el vino nuevo de sus orujos que se prensaron en prensa de canasto. La fermentación maloláctica ocurrió espontáneamente en pileta. Luego, se llenaron barricas de 225 y 600 lts para iniciar el periodo de crianza.
Crianza • 100% en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso)
Acidez total en tartárico • 6,25g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Perfil frutal, con notas de ciruela y grosellas. También, aromas dulces como vainilla y manteca, además de notas especiadas de anís estrellado. En boca es armónico, con volumen, untuosidad y precisión tánica. Persistencia aromática y largo final.
Maridaje • Carnes rojas y blancas sazonadas, pastas rellenas, risotto, vegetales y hongos grillados.
