INIMAGINABLE WINES • INIMAGINABLE • MALBEC
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INIMAGINABLE WINES • INIMAGINABLE • MALBEC
Inimaginable Wines es proyecto familiar de Claudio maza junto a su esposa Cintia y su hija Elcira que busca mostrar aquellos sueños lejanos, que estuvieron latente y que en algún momento se hacen realidad. Visualizar lugares y productores del Valle Calchaqui en una botella de vino.
Se realiza la cosecha de Malbec a mediados de marzo del viñedo de Pucara ubicado a 2.450 msnm y a mediados de febrero del viñedo de San Carlos ubicado a 1.900 msnm. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, comenzamos con una maceración en frio durante 48 hs, fermenta durante 14 días utilizando levaduras seleccionadas posteriormente en el mismo recipiente se mantiene en contacto con lías por 3 meses. Se realiza una crianza en barricas de 500 litros de roble francés de primer el 50%, segundo y tercer uso el otro 50% por 12 meses y reposa en botella 6 meses más.
Es interesante poder jugar con dos zonas bien marcadas en el concepto del vino, Pucara nos da características de fruta negra, gran concentración y estructura y el aporte de San Carlos es en la intensidad aromática destacándose su lado floral, presenta buena acidez lo que en su conjunto nos da un vino equilibrado frutal/floral, de buena concentración con un final agradable.
Alcohol 14,5° Azúcar 2,8 g/l Acidez Total 6,10 g/l Ph 3,63
Botellas producidas 4.110 unidades
CHACRA • CHACRA • CABERNET SAUVIGNON
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CHACRA • CHACRA • CABERNET SAUVIGNON
Creado por Piero Incisa della Rocchetta en 2004 con la intención de encontrar la expresión más despejada del clima, microclima y territorio de Mainqué en la región de Río Negro en la Patagonia. Respetando el medio ambiente siguiendo los principios biodinámicos y orgánicos, Piero se esfuerza por hacer vinos transparentes, puros, delicados y florales con una fuerte mineralidad. En la Patagonia, una “chacra” es un terreno especial destinado a la pomología. Al mismo tiempo, los chacras son centros de energía vital que nos brindan la capacidad de conectarnos con todo el universo, con todo lo que vive y vibra. En su alimentación, en el maridaje con cada comida, el vino es compañero del placer y de la sensibilidad. El vino es íntimo y toca todos nuestros sentidos. Chacra pretende potenciar esa conexión.
CATENA WINES • MALBEC ARGENTINO MAGNUM • MALBEC
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CATENA WINES • MALBEC ARGENTINO MAGNUM • MALBEC
El cuento épico de la noble cepa Malbec es como ningún otro, y la etiqueta del Catena Zapata Malbec Argentino rinde homenaje a la historia de la variedad en Francia y a su posterior auge en Argentina. Las cuatro figuras femeninas representan los diferentes hitos en la historia de esta variedad. La primera mujer, que simboliza el nacimiento del Malbec, es Leonor de Aquitania, “una fuerte presencia del Viejo Mundo”, representada junto al puente de Cahors, donde se originó el Malbec. La segunda mujer, una inmigrante, simboliza a los colonos que emigraron hacia el Nuevo Mundo y a los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron a Europa con América. La filoxera representa la muerte del Malbec en el Viejo Mundo y su posterior renacimiento en América. Finalmente, está Doña Zapata, simbolizada por Adrianna Catena, quien representa el nacimiento, la tierra y la maternidad, compartiendo las riquezas del Nuevo Mundo. Hoy, la cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento del Malbec en los viñedos de altura de Argentina. Estamos devolviendo el Malbec al cielo, a donde pertenece.
RAQUIS • LAS BASES • MALBEC
Tinto regional de base malbec, elaborado con uvas originarias de viñedos viejos de Luján de Cuyo y plantaciones de edad variable de Valle de Uco, que van desde Las Compuertas, pasando por Agrelo, Gualtallary, San Pablo, Chacayes, hasta Altamira, columna vertebral de la vitivinicultura de Mendoza. Las Bases es la representación de la sinopsis de paisajes que conviven en Raquis.
RAQUIS • SAN PABLO • MALBEC – CAB FRANC
Vinos que trasmiten un origen, cuatro parajes con identidad única: Gualtallary, San Pablo, Chacayes y Paraje Altamira.
Los parajes enlazan el corazón de los vinos de Raquis y cuentan la diversidad del terroir mendocino.
Este Los Parajes San Pablo esta compuesto principalmente por Cabernet Franc con un 20% de Malbec, resulta de uvas despalilladas fermentadas en recipientes cerrados a baja temperatura con largos períodos de maceración.Una vez terminada la fermentación y el prensado, ambos vinos se ensamblan y se crían en un fudre de roble francés por más de 20 meses, sin clarificar ni filtrar. 1.294 botellas producidas.
RAQUIS • GUALTALLRY • MALBEC – CAB FRANC
Vinos que trasmiten un origen, cuatro parajes con identidad única: Gualtallary, San Pablo, Chacayes y Paraje Altamira.
Los parajes enlazan el corazón de los vinos de Raquis y cuentan la diversidad del terroir mendocino.Para este Paraje Gualtallary elaboramos 7 microvinificaciones abiertas de las zonas de Monasterio y Albo. De estos 7 lotes, 6 son de Malbecs de distintas selecciones y uno de Cabernet Franc. De este modo interpretamos y reflejamos el espíritu del lugar. El 30% del vino se cría en cerámica italiana y el resto en barricas de 225 y 500 litros de roble francés de distintos usos. Sin clarificar ni filtrar.1718 botellas producidas.
RAQUIS • ALTAMIRA • MALBEC – CAB FRANC
Vinos que trasmiten un origen, cuatro parajes con identidad única: Gualtallary, San Pablo, Chacayes y Paraje Altamira.
Los parajes enlazan el corazón de los vinos de Raquis y cuentan la diversidad del terroir mendocino.
La historia y el presente de este paraje Altamira convergen en este vino que elaboramos con un viñedo de más de 80 años y un viñedo que se encuentra en una zona extrema de la apelación. El viñedo antiguo se elabora con 50% de raspón en fermentador semi abierto. Mientras tanto, el viñedo extremo se vinifica 100% despalillado en open tops con una técnica de infusión larga. Ambos vinos se crían por separado en ánforas de gres y barricas de distintos usos por más de 20 meses hasta que, cerca del embotellado, convergen en un único vino. Sin clarificar ni filtrar. 2333 botellas producidas.
RAQUIS • CHACAYES • MALBEC – CAB FRANC
Vinos que trasmiten un origen, cuatro parajes con identidad única: Gualtallary, San Pablo, Chacayes y Paraje Altamira.
Los parajes enlazan el corazón de los vinos de Raquis y cuentan la diversidad del terroir mendocino.
Este Los Chacayes es un vino que resulta de 4 vinificaciones de 3 viñedos de Malbec distintos en una cota de altitud similar: 1350 msnm. Todas las fermentaciones son abiertas y cuentan 35-85% de racimo entero. Las maceraciones son relativamente cortas (15 a 20 días) y el prensado es manual. La crianza se extendió por más de 20 meses en un Clayver y una barrica de 500 litros francesa de varios usos. Sin clarificar ni filtrar.
922 botellas producidas.
RAQUIS • MONASTERIO • MALBEC – CAB FRANC
Vino que captura la esencia de uno de los lugares más exquisitos de Gualtallary: la subapelacion Monasterio.
Detrás de lo prístino de este vino, se descubre el espíritu de búsqueda permanente de Raquis y su compromiso para alcanzar el más mínimo detalle y la transparencia que nos transporta directo a su origen.
La elaboracion es simple, sin racimo entero y en fermentadores externos. Aplicamos una tecnica de infusion con trabajos manuales de somprero definidos dia a dia por degustacion. La crianza se desarrollo en barricas de 225 litros de roble frances de segundo y terser uso por mas de 20 meses. Sin claridicar ni flitrar.
BENEGAS • BENEGAS LYNCH • MALBEC
BENEGAS • BENEGAS LYNCH • MALBEC
Composición Varietal • 100% Cabernet Franc.
Viñedos • Finca Libertad; Cruz de Piedra, Maipú; Mendoza.
Altura • 850 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Maceración en frío, fermentación alcohólica a 25o C. Maceración fermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica en barricas de 500 litros de roble francés de primer uso y luego permanece en ellas durante 18 meses. Este vino tiene 5 años de estiba en botella.
Crianza • 18 meses en barricas de roble francés. Este vino posee 5 años de estiba en botella.
Alcohol • 14,5%
Acidez total en tartárico • 5,52g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 15-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color: De muy intenso color rojo oscuro con reflejos teja. Limpio y Brillante. Nariz: Notas de frutas negras maduras, morrones rojos asados y la frescura característica del varietal se conjugan con las notas de fermentación que aportan elegancia y aromas de vainilla y cacao. Boca: Es un vino potente, con gran presencia de taninos maduros y jugosos. En el medio de boca despliega un juego de capas en donde se distinguen los aromas percibidos en nariz y acompañan al vino de modo se complementan otorgándole una gran elegancia con un final muy expresivo, largo y persistente.
Maridaje • Debido a la complejidad y evolución de este vino, acompaña perfectamente carnes de caza elaboradas con cocciones lentas. También es ideal para complementar quesos de pasta dura de vaca u oveja.
Potencial de Guarda • 15-20 años.
Premios • 2016, James Suckling (USA): 90; 2015, James Suckling (USA): 91.