INIMAGINABLE WINES • INIMAGINABLE • MALBEC
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INIMAGINABLE WINES • INIMAGINABLE • MALBEC
Inimaginable Wines es proyecto familiar de Claudio maza junto a su esposa Cintia y su hija Elcira que busca mostrar aquellos sueños lejanos, que estuvieron latente y que en algún momento se hacen realidad. Visualizar lugares y productores del Valle Calchaqui en una botella de vino.
Se realiza la cosecha de Malbec a mediados de marzo del viñedo de Pucara ubicado a 2.450 msnm y a mediados de febrero del viñedo de San Carlos ubicado a 1.900 msnm. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, comenzamos con una maceración en frio durante 48 hs, fermenta durante 14 días utilizando levaduras seleccionadas posteriormente en el mismo recipiente se mantiene en contacto con lías por 3 meses. Se realiza una crianza en barricas de 500 litros de roble francés de primer el 50%, segundo y tercer uso el otro 50% por 12 meses y reposa en botella 6 meses más.
Es interesante poder jugar con dos zonas bien marcadas en el concepto del vino, Pucara nos da características de fruta negra, gran concentración y estructura y el aporte de San Carlos es en la intensidad aromática destacándose su lado floral, presenta buena acidez lo que en su conjunto nos da un vino equilibrado frutal/floral, de buena concentración con un final agradable.
Alcohol 14,5° Azúcar 2,8 g/l Acidez Total 6,10 g/l Ph 3,63
Botellas producidas 4.110 unidades
CHACRA • CHACRA • CABERNET SAUVIGNON
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CHACRA • CHACRA • CABERNET SAUVIGNON
Creado por Piero Incisa della Rocchetta en 2004 con la intención de encontrar la expresión más despejada del clima, microclima y territorio de Mainqué en la región de Río Negro en la Patagonia. Respetando el medio ambiente siguiendo los principios biodinámicos y orgánicos, Piero se esfuerza por hacer vinos transparentes, puros, delicados y florales con una fuerte mineralidad. En la Patagonia, una “chacra” es un terreno especial destinado a la pomología. Al mismo tiempo, los chacras son centros de energía vital que nos brindan la capacidad de conectarnos con todo el universo, con todo lo que vive y vibra. En su alimentación, en el maridaje con cada comida, el vino es compañero del placer y de la sensibilidad. El vino es íntimo y toca todos nuestros sentidos. Chacra pretende potenciar esa conexión.
CATENA WINES • MALBEC ARGENTINO MAGNUM • MALBEC
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CATENA WINES • MALBEC ARGENTINO MAGNUM • MALBEC
El cuento épico de la noble cepa Malbec es como ningún otro, y la etiqueta del Catena Zapata Malbec Argentino rinde homenaje a la historia de la variedad en Francia y a su posterior auge en Argentina. Las cuatro figuras femeninas representan los diferentes hitos en la historia de esta variedad. La primera mujer, que simboliza el nacimiento del Malbec, es Leonor de Aquitania, “una fuerte presencia del Viejo Mundo”, representada junto al puente de Cahors, donde se originó el Malbec. La segunda mujer, una inmigrante, simboliza a los colonos que emigraron hacia el Nuevo Mundo y a los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron a Europa con América. La filoxera representa la muerte del Malbec en el Viejo Mundo y su posterior renacimiento en América. Finalmente, está Doña Zapata, simbolizada por Adrianna Catena, quien representa el nacimiento, la tierra y la maternidad, compartiendo las riquezas del Nuevo Mundo. Hoy, la cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento del Malbec en los viñedos de altura de Argentina. Estamos devolviendo el Malbec al cielo, a donde pertenece.