Vino Tinto

SEPTIMA • GRAN MALBEC • MALBEC 2016 Es el vino ícono de la casa y la máxima expresión cualitativa de la cepa emblema argentina, el auténtico tesoro de la bodega. Está elaborado con el mejor lote de nuestra Finca Emblema, uvas que encierran la identidad y el carácter del Malbec de Agrelo. Es el resultado de más de diez años de investigación y de un trabajo de precisión extrema: racimo por racimo. Elaborar este vino exige al menos cinco años de labor, ya que está compuesto por más de siete estilos de micro vinificaciones y lleva más de dos años de crianza en barricas de roble nuevas. Absoluta elegancia y sobriedad expresada en un Malbec de alta gama. Composición Varietal • Malbec 100% Viñedos • Agrelo • Lujan de Cuyo • Mendoza Esta fue la cosecha más fría de los últimos 30 años con intensas nevadas durante el invierno 2015. La primavera se presentó más fresca y lluviosa de lo habitual, produciendo mermas naturales de hasta el 50% en rendimiento. El clima se mantuvo fresco entre diciembre y febrero, lo que retrasó la madurez e inicio de cosecha. Los bajos rendimientos y la correcta distribución de los racimos en la planta, mantuvieron intacta la sanidad del viñedo, que fue cultivado prácticamente sin la necesidad de riegos suplementarios durante toda la temporada. El clima fresco, favoreció la expresión frutal, resaltada por niveles de acidez más elevada de lo habitual. Altura • 1050 msnm Suelo • Los suelos, de orígen aluvional, combinan arena y limo con algo de presencia de piedra en profundidad; que alcanzan profundidades de hasta 2 mts en algunos sectores de la viña. Vinificación • Por medio de fotos aereas infrarojas se seleccionaron 2.000 plantas en diferentes sectores de la viña, en base al tipo de suelo y vigor. Un total de 5 cosechas diferentes se llevaron a cabo en búsqueda de la excelencia de este Malbec. Las fermentaciones naturales se llevaron a cabo en recipientes de 400 kg sin control de temperatura. Crianza • Terminada la fermentación alcohólica, los vinos fueron añejados durante 24 meses en barricas de roble francés 85% nueva. Puesto en botella en febrero de 2018. Luego de pasar 24 meses de crianza se lanza al mercado en su etapa de desarrollo óptimo. Alcohol • 14,5% Acidez total en tartárico • 6,4 g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16 y 18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Vista: A la vista observaremos un vino de color rojo inteso con matices púrpuras • Nariz: Frutas negra como moras, cerezas, ciruelas, acompañadas con notas a higos secos, mermelada de frutillas, nueces tostadas y té rojo • Boca: En boca se muestra redondo, fresco y suave, con un final largo y persistente. Maridaje • Carnes rojas, carnes de caza, quesos de larga madurez y pescados grasos. Potencial de Guarda •  10 años