ALTA VISTA • SERENADE • MALBEC
ALTA VISTA • SERENADE • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • Agrelo; Luján de Cuyo; Mendoza.
Altura • Hasta 1050 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Cosecha manual de las diferentes parcelas entre principios y mediados de abril. Transporte a bodega en cajas, para minimizar la rotura de bayas, y refrigeración (10°C durante 24 hs). Los racimos se clasificaron manualmente en mesas de selección, se despalillaron y se llevaron por gravedad a pequeñas piletas de hormigón. La fermentación fue espontánea, iniciada por las levaduras nativas del viñedo. Durante la fermentación se realizaron frecuentes pigeages y remontajes para favorecer la extracción de aromas, color y taninos desde el hollejo de las bayas al mosto. El tiempo total de encubado fue de 28 días. Se separó el vino nuevo de sus orujos que se prensaron en prensa de canasto. La fermentación maloláctica ocurrió espontáneamente en pileta. Luego, se llenaron barricas de 225 y 600 lts para iniciar el periodo de crianza.
Crianza • 100% en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso)
Acidez total en tartárico • 6,25g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Perfil frutal, con notas de ciruela y grosellas. También, aromas dulces como vainilla y manteca, además de notas especiadas de anís estrellado. En boca es armónico, con volumen, untuosidad y precisión tánica. Persistencia aromática y largo final.
Maridaje • Carnes rojas y blancas sazonadas, pastas rellenas, risotto, vegetales y hongos grillados.
ALTA VISTA • TEMIS • MALBEC
ALTA VISTA • TEMIS • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • El cepillo, Valle de Uco.
Altura • Hasta 1040 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Cosecha manual de las diferentes parcelas entre principios y mediados de abril. Transporte a bodega en cajas, para minimizar la rotura de bayas, y refrigeración (10°C durante 24 hs). Los racimos se clasificaron manualmente en mesas de selección, se despalillaron y se llevaron por gravedad a pequeñas piletas de hormigón. La fermentación fue espontánea, iniciada por las levaduras nativas del viñedo. Durante la fermentación se realizaron frecuentes pigeages y remontajes para favorecer la extracción de aromas, color y taninos desde el hollejo de las bayas al mosto. El tiempo total de encubado fue de 28 días. Se separó el vino nuevo de sus orujos que se prensaron en prensa de canasto. La fermentación maloláctica ocurrió espontáneamente en pileta. Luego, se llenaron barricas de 225 y 600 lts para iniciar el periodo de crianza.
Crianza • 100% en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso)
Acidez total en tartárico • 5,25g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • De color violáceo muy profundo, este vino tiene aromas que recuerdan a frutas frescas. con notas florales. En boca el ataque es redondo, con taninos de una extrema dulzura, y una gran armonía entre vino y madera.
Maridaje • Ideal para acompañar carnes de cocción lenta o de caza, guisos o pastas con salsas a base de crema u hongos.
ALTA VISTA • TERROIR SELECTION • CABERNET SAUVIGNON
ALTA VISTA • TERROIR SELECTION • CABERNET SAUVIGNON
Composición Varietal • Cabernet Sauvignon [65% Albaneve Vineyard (Campo de los Andes, Valle de Uco) 35% Temis Vineyard (El Cepillo, Valle de Uco)]
Viñedos • Agrelo; Luján de Cuyo; Mendoza.
Altura • Hasta 1050 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Se realiza una cosecha manual en cajas de 17kg. Se clasifican los racimos en una doble mesa de selección y, luego del despalillado, se llevan por gravedad a tanques de hormigón de 52 hectolitros. La vinificación inicia con una maceración en frío de 3 días, seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes pigeages para favorecer la extracción a temperatura controlada. El proceso finaliza con una larga maceración a temperaturas cercanas a 28°C, que permiten que el vino exprese todo su potencial.
Crianza • 100% en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso)
Acidez total en tartárico • 5,52g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Elegante e intenso en nariz, sorprende con aromas de frutas rojas maduras y ciertas notas especiadas frescas, que recuerdan al tomillo y al pimentón. Notas dulces de canela y vainilla, aportadas por su paso por barricas. En boca la entrada es fresca y agil, pero con cuerpo firme. Los taninos bien presentes e imponentes hacen de este vino un conjunto armonico e intenso. Se recomienda beberlo fresco, entre 16°C y 18°C. Tiene un tiempo de guarda potencial superior a 8 años.
Maridaje • Marida excelentemente con platos de aromas y sabores intensos y complejos. Cortes de carne grasos, como cordero. Este vino se desarrolla paulatinamente en la copa, a medida que se toma, y nos permite descubrir toda su complejidad y sus matices.
ALTA VISTA • TERROIR SELECTION • MALBEC
ALTA VISTA • TERROIR SELECTION • MALBEC
Composición Varietal • 12% Alizarine Vineyard (Las Compuertas, Lujan de Cuyo) 15% Azamor Vineyard (Las Compuertas, Lujan de Cuyo) 65% Albaneve Vineyard (Campo de los Andes, Valle de Uco) 8% Temis Vineyard (El Cepillo, Valle de Uco)
Viñedos • Agrelo; Luján de Cuyo; Mendoza.
Altura • Hasta 1050 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Se realiza una cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg. Se coloca la uva delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego del despalillado se deposita por gravedad en pequeñas piletas de cemento de 110 hectolitros. La vinificación inicia con una maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes “delestages” para favorecer la extracción a temperatura controlada. El proceso finaliza con una larga maceración a temperaturas cercanas a 28°C que permiten que el vino exprese todo su potencial.
Crianza • 100% en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso)
Acidez total en tartárico • 5,6g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • De color violáceo profundo, este vino tiene aromas que recuerdan a especias, frutas frescas y maduras y algunas notas minerales. En boca se expresa por su ataque fresco, su gran amplitud, sus taninos suaves y su largo final.
Maridaje • Carnes rojas grilladas, cordero, pastas con salsas intensas, o para el acompañamiento de quesos semiduros de sabores moderados.
ALTA YARI • GRAN • MALBEC
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ALTA YARI • GRAN • MALBEC
Nuestro Gran Malbec refleja las condiciones de cultivo extremas con sus notas afrutadas y minerales. Posee ricos taninos y una vibrante acidez lo que junto a una larga crianza en barricas de roble Francés le aportan un final de boca de gran riqueza, elegancia y persistencia.
ALTAR UCO • EDAD ANTIGUA TINTO • BLEND
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ALTAR UCO • EDAD ANTIGUA TINTO • BLEND
Edad Antigua: tinto
Un vino único, de extrema complejidad a pesar de su juventud.
Nos regala aromas frescos de hierbas y sutiles frutas rojas, que al cerrar los ojos uno puede perderse entre los pensamientos de montaña y de bosque.
Su textura nos permite sentir el lugar, con cierta rugosidad de gran fineza y elegancia. Su final es largo, profundo, casi eterno.
¿Lo probaste?
ALTAR UCO • EDAD MEDIA • BLEND 2016
ALTAR UCO • EDAD MEDIA • BLEND 2016
En Altar Uco el terroir está atravesado por nuestra emoción. Nuestros vinos son la consecuencia de una interpretación singular y profunda de la naturaleza y el potencial de los frutos que nacen en el Valle de Uco. El respeto por cada uno de los racimos de uvas que nacen en nuestros viñedos es la clave de nuestra identidad y del carácter de nuestros vinos que reflejan el terruño en el que nacen y la interpretación que hacemos de ese lugar.
La unión entre el vino y la religión cobra un sentido especial en la Edad Media. El vino era la bebida de la misa, la copa del brindis entre caballeros y el elixir con que se recibía a los guerreros victoriosos de la guerra. La Biblia, los Evangelios y los filósofos adoptan al vino como bebida trascendental. Hoy, siglos después, seguimos honrando la función mística del vino.
ALTAR UCO EDAD MEDIA TINTO 2016 es un vino que contiene vida e historia, el hoy y el pasado, y que deja entrever el crecimiento que tendrá a través de los años por su gran capacidad de guarda.
Partida Total: 5.500 Botellas
Composición Varietal • Malbec 50% • Cabernet Franc 30% • Merlot 20%
Viñedos • Gualtallary • Tupungato • Mendoza
Crianza • El vino maduró en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses, seguido de otros 12 meses en ánforas de hormigón.
Alcohol: 13,4%
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Tiene una nariz muy herbal y picante y un roble perfectamente integrado. El paladar es austero con taninos calcáreos.
Potencial de Guarda • 8/10 años 
