Vino Tinto

Este es un vino elaborado con uvas de La Carrera, Tupungato. El viñedo está ubicado a 1300 msnm y está plantado en espalderos altos. Este vino es 100% Pinot Noir. Lo elaboramos en piletas de cemento con epoxi, en el que agregamos 10% de racimo entero y los remontajes fueron realizados cuidadosamente con baldes de plástico con la finalidad de no realizar una extracción tan agresiva y que conservara la frescura y acidez propias de la zona de donde proviene. El vino fue descubado antes de finalizar la fermentación y se conservó el 80% en las mismas piletas de cemento durante 5 meses y el resto en barricas de 3er uso. En esta ocasión utilizamos mínimamente la madera buscando una expresividad más íntegra del Pinot Noir pero con esa cuota de potencia que otorga el roble francés

CASARENA • SINERGY JAMILLA • BLEND Esta línea se construyó en base a una conjunción del trabajo y manejo que hacemos todos los días en los distintos viñedos de la bodega: Finca Owen, Finca Jamilla y Finca Lauren, todos ubicados en Luján de Cuyo. Un cuidadoso trabajo que se termina reflejando en cada uno de los vinos que elaboramos, siempre dueños de una agradable potencia y mucho carácter. Si tuviera que describir la línea en tres palabras sería: Identidad, personalidad y sello de cada viñedo, tanto para referirme a las características únicas y excepcionales de nuestros viñedos como a cada uno de los varietales que los componen. Composición Varietal • 70% Malbec; 20% Syrah; 10% Merlot. Viñedos • Perdriel; Luján de Cuyo; Mendoza. Altura • 940 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Sus suelos están formados a partir de lo que fue el lecho del río Mendoza, por lo cual su principal característica es la presencia de canto rodado. El perfil de suelo está formado por una primera capa de textura franco-acrillosa, seguida de una capa de grava, ripio y piedra bola de tamaño variable. Estas condiciones le permiten al suelo tener un muy buen drenaje. Vinificación • Las uvas se cosechan en el mismo punto de maduración y pasan por una doble selección de racimos y granos. Luego del despalillado, la fermentación de cada varietal se realiza por separado, en frío y con grano entero. Varietales más nobles en piletas de concreto y demás en acero. Crianza • Cada varietal pasa 6 meses en barricas de primer uso. Luego el blend formado pasa 6 meses más en barricas de roble francés de segundo uso. Alcohol • 14% Acidez total en tartárico • 5,43g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Color rojo intenso con destellos amatistas y recuerdos topacio. Su complejidad inicial en nariz, anticipa su elegancia en boca. Notas de cerezas maduras, se mantienen vitales por los aportes especiados del syrah y un final de grosellas y tabaco definidos con la madera y el merlot. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Potencial de Guarda • 10 años o más.