DESQUICIADO • ROSE
Nuestro rosado proviene de Gualtallary – Tupungato, en el
corazón del Valle de Uco, de parrales jóvenes. Las uvas que
utilizamos para hacer este vino provienen de parrales jóvenes
de Syrah, Garnacha y Pinot Gris, ubicados sobre suelos
variados en cuanto a composición considerando que se
encuentran a pocos metros. Bajo los dos tintos encontramos
arena y parches de piedras. Bajo el blanco tenemos suelos
conformados puramente por arena.
Este vino está compuesto por 45% de Garnacha, 45% de
Syrah y 10% de Pinot Gris.
Para elaborar este vino se cofermentaron ambos tintos
juntos, macerando por no más de 3 horas. Posteriormente se
trasegó a otro tanque en donde realizó una fermentación
muy lenta y prolongada a bajas temperaturas para conservar
la potencia aromática de ambos varietales. Una vez finalizado
este proceso, blendeamos con Pinot Gris para realzar la
acidez.
BENEGAS • CARMELA BENEGAS • CABERNET FRANC
BENEGAS • CARMELA BENEGAS • CABERNET FRANC
Composición Varietal • 100% Cabernet Franc.
Viñedos • Finca Libertad; Cruz de Piedra; Maipú; Mendoza.
Altura • 850 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Maceración de las uvas entre 12 y 24 horas. Luego se produce el escurrido y desborre técnico. Continúa la fermentación como un vino blanco.
Crianza • Vino joven y frutado sin paso por madera.
Alcohol • 12,5%
Acidez total en tartárico • 5,6g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 8-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color: Limpio y Brillante, de suave color cereza. Nariz: Aromas marcados de frutas frescas rojas donde se destacan las cerezas, frutillas y frambuesas. Boca: Muy buena entrada fresca y delicada, gran volumen en el medio de boca y equilibrio exacto entre acidez, frutas y alcohol. Final persistente con notas herbales características de la cepa Cabernet Franc.
Maridaje • Acompaña muy bien los pescados tales como abadejo, trillas o truchas y ensaladas de mariscos. Muy adecuado para tomar como aperitivo.
Potencial de Guarda • Para tomar en el momento. Recomendamos beber el vino hasta 3 años de guarda.
Premios • 2017 Austral Spectator (Argentina): 95; 2017 Austral Spectator (Argentina): Top Commended.
ALTOCEDRO • AÑO CERO ROSA DE LA CONSULTA • MERLOT
ALTOCEDRO • AÑO CERO ROSA DE LA CONSULTA • MERLOT
Composición Varietal • 100% Merlot.
Viñedos • La Consulta; San Carlos; Mendoza.
Altura • 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Las uvas fueron cuidadosamente cosechadas de forma temprana, y el mosto se obtuvo por prensado directo, para posteriormente fermentarse y criarse en barriles de roble francés durante 12 meses, realizando “batonnage sur lie” diario y así, obtener un color único con sabores y aromas elegantes.
Crianza • Criado por 12 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio • Servir entre 9-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color rosa brillante con aromática frutal delicada. Cerezas y frutillas con notas de nuez moscada y especias anticipan su paladar, lo define un sabor intenso. Franco y envolvente fluye con cuerpo medio y frescura media. Delicado sin sacrificar sabor.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Premios • 91 pts. Descorchados; 90 pts. Wine Advocate.
ALPAMANTA • BREVA ROSE • SYRAH
ALPAMANTA • BREVA ROSE • SYRAH
Nuestros vinos orgánicos son elaborados con la última tecnología de vinificación manteniendo la intervención humana y el impacto ambiental al mínimo: no pesticida ni fungicida, pocos sulfitos, levaduras nativas, packaging ecológico.
Partida Total •. 4112 botellas.
Composición Varietal • 100% Syrah.
Viñedos • Ugarteche; Luján de Cuyo; Mendoza.
Altura • 950 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Fermentado con levaduras indígenas por 4 meses en tanques con forma de huevo Nomblot. Embotellado sin filtrar con su poso.
Crianza • Sin paso por roble.
Alcohol • 13%
Acidez total en tartárico • 3.57g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 9-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Alpamanta Breva Syrah 2017 es un vino crudo embotellado con sus lías para que puedas recrear en casa la experiencia del enólogo. Joven y fresco, expresa aromas de flores, notas frutales y picante. En boca tiene buen volumen y firmeza y un final persistente.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.