BENEGAS • SINGLE VINEYARD • CABERNET SAUVIGNON
Composición Varietal • 100% Cabernet Sauvignon.
Viñedos • Finca Libertad; Cruz de Piedra; Maipú; Mendoza.
Altura • 850 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Maceración en frio pre-fermentativa. Fermentación a 25°C en pileta. Maceración post fermentativa durante 2 semanas. Desborre y fermentación maloláctica natural.
Crianza • 12 meses roble francés.
Alcohol • 14,5%
Acidez total en tartárico • 6,38g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 15-17° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • Color: Intensivo color rojo oscuro con bordes amarronados. Nariz: Aromas de cereza, grosellas, ciruelas y chocolate; especiado y con sutiles notas herbáceas. Boca: Sabor a pino, cedro, grafito, chocolate y aceitunas negras; que van a desarrollar con el tiempo aromas profundos y una estructura aterciopelada. Elegante y equilibrado con final largo y prolongado.
Maridaje • Ideal para acompañar platos con latos tener graso, carnes de caza; cocciones con salsas fuertes y especiadas. Combina con quesos estacionados tipo Cheddar y con todo tipo de guisos, pucheros y locro.
Potencial de Guarda • 12 años.
Premios • 2013 Austral Spectator (Argentina): 91