VINOS

PULENTA ESTATE • PALMA CAROLA • BLEND 2014 La Familia Pulenta ha estado ligada a la viticultura Argentina por cuatro generaciones. Los hijos del bodeguero Antonio Pulenta y descendientes de inmigrantes italianos, Eduardo y Hugo Pulenta, dieron vida a Pulenta Estate en 2002, aportando experiencia y la más calificada mano de obra. La tradición, sabiduría y experiencia de la familia, forjadas durante los 100 años desde la llegada de Ángelo Polenta y Palmina Spinssanti a la Argentina, viven hoy en Pulenta Estate. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina. Pulenta Estate cuenta con 2 viñedos ubicados en las principales zonas vitivinícolas de Mendoza. Finca La Zulema en Agrelo, Luján de Cuyo y Viñedos Don Antonio en Los Árboles, Tunuyán. El estricto cuidado en las labores del viñedo nos permiten obtener resultados de excelente calidad. Palma Carola es uno de estos vinos, lo que hoy llevan su herencia y el deseo de permanecer juntos. A ella nuestro homenaje… Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustara. Nuestra mision es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en la Argentina. Palma Carola es uno de esos vinos, lo que hoy llevan su herencia y el deseo de permanecer juntos. A ella nuestro homenaje… Partida Total • 5.330 botellas Composición Varietal • Malbec 50 % • Cabernet Sauvignon 40% • Merlot 10% Viñedos • Agrelo • Lujan de Cuyo • Mendoza (Finca La Zulema) Altura • 980 msnm Edad de las viñas • Plantado en 1992 Rendimiento • 8000 botellas / ha Cosecha • Marzo 2014. Cosecha manual en cajas de 18 kgs. Selección • Seleccion manual de racimos y granos en bodega Vinificación • 4 dias de maceracion fria a 8°C. Maceracion completa durante 21 dias. Fermentacion alcoholica 100 % en roll fermentor. Fermentacion malolactica natural en barrica de roble frances. Crianza •  18 a 20 meses en barricas de Roble Francés 50 % nuevas y 50 % de 2° uso. Embotellado en Octubre 2018 Alcohol • 14,5% Acidez total en tartárico • 6.5 g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Posee un atractivo color rojo intenso con tonos oscuros. Sus notas frutales de ciruela, cerezas y frutos negros, se complementan perfectamente con las especias como tomillo, oregano y pimienta. Es un vino sumamente complejo y delicado, ya que en boca se percibe persistente y elegante, con una muy buena estructura, aportada por su elaboracion y crianza en barricas de roble frances Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas. Potencial de Guarda •  15 años https://www.youtube.com/watch?v=oMDlKw6fjAA