RENACER • ROSE • CABERNET FRANC 2020
Innovación, exploración de técnicas del viejo mundo, adaptación de variedades y nuevos desafíos definen las especialidades de Renacer. Renacer Rose es un proyecto de edición limitada donde en cada vendimia se selecciona una variedad y microrregión diferente para elaborar elegantes vinos rosados.
Los viñedos de Renacer se ubican en Perdriel, una zona única de Mendoza – Argentina, al pie de la Cordillera de Los Andes y en la margen sur del Río Mendoza. En esta zona el Malbec y los Cabernets encuentran su mejor expresión debido a las sobresalientes características de clima, altura, suelo y agua.
Contamos con 30 hectáreas propias, algunas de más de setenta años, plantadas con Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc con una producción menor a 8 toneladas por hectárea. Además para aprovechar las expresiones de los distintos terroirs de Mendoza, trabajamos a largo plazo con los mejores productores locales de micro rregiones del Valle de Uco y Luján de Cuyo.
Debido a los procesos geológicos naturales, las propiedades del suelo pueden variar lateralmente a través de distancias tan pequeñas como unos pocos metros originando vinos extremadamente diferentes. El reconocimiento de estas variaciones a pequeña escala dentro de un viñedo a través de estaciones meteorológicas, fotografías aéreas y estudios de conductividad; y su manejo diferenciado permiten a nuestro equipo realizar viticultura de precisión y lograr vinos que reflejan mejor el terroir.
La sala de tanques de la bodega está equipada con tecnología italiana de vanguardia y cuenta con una capacidad de 550.000 litros en tanques de acero inoxidable y 1.280.000 litros en tanques subterráneos de cemento.
En el año 2017 inauguramos una nueva sala de barricas, que impacta por su diseño y solemnidad. La sala cuenta con más de 250 barricas de 225 litros, en su gran mayoría de origen francés, procedentes de los valles de Allier y Tronçais; además de barricas de 500 litros y “roll fermentors” de 600 litros. Utilizamos tecnología de avanzada para el control de temperatura y humedad garantizando el cuidado de cada una y el mantenimiento del vino en perfectas condiciones mientras evoluciona dentro de cada barrica.
Composición Varietal • 100 % Cabernet Franc
Viñedos • Vista Flores • Tunuyán • Mendoza
Altura • 1.300 msnm
Suelo • Suelos calcáreos y aluvionales
Edad de las viñas • 20 años
Cosecha • Manual en cajas de plástico de 17 kgs.
Selección • Manual de racimos.
Vinificación • Maceración: Prensado directo. Fermentación Alcohólica: Con levaduras
seleccionadas durante 30 días en tanques de acero inoxidable y a temperatura controlada
entre 12 y 13° celsius.
Crianza • sin paso por roble
Alcohol • 14,0%
Acidez total en tartárico • 5.02 g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 8/10° C.
Cata • De color rosado brillante y luminoso. En nariz evoca frutas frescas rojas como cerezas y frutillas, también presenta aromas a yogurt de frambuesas y crema gracias a los 6 meses de crianza sobre lías ligeras. En el paladar es amplio, con acidez equilibrada y un final mineral.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Potencial de Guarda • 2 años
| Bodega | Renacer |
|---|---|
| Crianza | Sin Paso Por Roble |
| Enologo | Lucas Amoretti |
| Región | Mendoza • Tunuyan • Vista Flores |
| Varietal | Cabernet Franc |
| Variedad |
Podés adquirir nuestros productos abonando a través de Mercado Pago, con una recarga del 10%, o pagando a contra entrega, al momento de recibir tu compra.
El envío no tiene cargo dentro de un radio de 10 kilómetros desde nuestro local, ubicado en 2 entre 36 y 37, La Plata, provincia de Buenos Aires.
Superada esa distancia, la modalidad de envío y el costo serán convenidos entre la vinoteca y el cliente.
Para el Gran Nevado usamos nuestras mejores uvas Malbec y Merlot. Cosecha a mano. Usamos un 10% de Merlot y un 90% de Malbec. Después esta cuidadosamente seleccionada y fermentada en tanques de acero inoxidable. Fermentación espontanea sin levaduras adicionales, solo con levadura natural. Crianza en barricas de tercer uso y nuevos.
Vino muy frutado y elegante con un color oscuro, casi negro. Taninos redondos y suaves. Buena acidez. Un final largo y persistente. Va dar alegría muchos años.
Composición Varietal • Malbec 90%, Merlot 10% Viñedos • Cachi • Cachi • Salta Vinificación • Fermentación espontanea sin levaduras adicionales, solo con levadura natural. Crianza • 14 meses en barricas de Roble Francés Alcohol: 14,7% Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Vino muy frutado y elegante con un color oscuro, casi negro. Taninos redondos y suaves. Buena acidez. Un final largo y persistente. Maridaje • Ideal para acompañar carnes y estofados. Potencial de Guarda • 10 años
