Vino Blanco

ANIELLO • BLANC DE PINOT • PINOT NOIR Composición Varietal • 100% Pinot Noir. Viñedos • Alto Valle de Río Negro; Patagonia. Suelo • Francolimoso, con bajo porcentaje de arcilla por sectores. Vinificación • Cosecha manual temprana. La uva ingresa con el frío matinal, se realiza la selección de racimos, se muele y se coloca en prensa neumática en presencia de palets de CO2 que disminuyen la temperatura y ralentizan los fenómenos oxidativos, el mosto obtenido es colocado en tanques de acero inoxidable, con adicionado, de enzimas específicas para su clarificación y finalmente depositado en vasijas de hormigón para su fermentación (15/17º C) en presencia de levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica es parcialmente interrumpida. Crianza • El 10% del corte realiza crianza en barricas de roble francés durante el período de 3 a 5 meses. Alcohol • 13,5% Acidez total en tartárico • 5,25g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 9-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • En vista presenta un tenue color amarillo con destellos dorados, que denota sus orígenes. En nariz manifiesta seriedad, flores blancas y notas cítricas. De buena entrada en boca, elegante y agradable, con notas de frutilla silvestre, de buen volumen y balanceada acidez que refresca la boca. Maridaje • Un vino ideal para acompañar pescados, mariscos, quesos y pastas acompañadas de salsas suaves. Premios • 90 pts. - Tim Atkin MW (Aniello Soil Blanco de Pinot Noir 2016); 92 pts. - Descorchados (Aniello Soil Blanco Pinot Noir 2016)

BIANCHI • MARIA CARMEN • CHARDONNAY Partida Total • 6.267botellas. Composición Varietal • 100% Chardonnay. Viñedos • Las Paredes; San Rafael; Mendoza. (Bloque 18) Altura • 770 metros sobre el nivel del mar. Suelo • Suelos pobres de origen aluvional. El bloque 18 tiene suelo de profundidad media a baja (30-40 cm), con gran proporción de caliche. Rendimiento • Tres plantas – 1 botella. Crianza • 12 meses en barrica de roble francés; 30%  primer uso, 70 % segundo uso. Alcohol • 13,9% Acidez total en tartárico • 6,3g/l Temperatura de Servicio • Servir entre 9-10° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Seductor color dorado verdoso, vivaz con reflejos olivas En nariz, sus aromas remiten a vivaces notas cítricas y minerales muy bien amalgamadas. Con notas a frutas tropicales tales como pera, manzana, durazno blanco. Increíble frescura. Las notas de vainilla y miel obtenidas de su crianza en roble francés terminan de acomplejar su aroma En boca tiene una entrada muy fresca, con muy buena acidez, refrescante, complejo, descubriéndose notas minerales, frutas y un dejo de vainilla que lo hace muy atractivo, untuoso, de muy buena estructura y con un final prolongado. Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.

BLANCHARD &; LURTON • BLANCHARD &; LURTON • BLEND DE BLANCAS Partida Total • 4.035 botellas. Composición Varietal • Tocai; Viognier; Sauvignon Blanc; Pinot Gris. Viñedos • Chacayes; Tunuyán; Mendoza. Altura • 1.100 metros sobre el nivel del mar. Crianza • 11 a 12 meses en barricas de roble francés, 40% nuevas Alcohol • 14,2% Temperatura de Servicio • Servir entre 10-11° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Cata • Color: Amarillo dorado con reflejos pálidos. Aroma: Austero, de buena tensión y profundidad. Boca: Voluptuoso, con energía y gran potencial, insinuando una guarda con mucha complejidad por delante Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.