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SOLO DIOS SABE • SOLO DIOS SABE • BLEND 2017
Comúnmente, los vinos nacen a partir de la observación y el estudio de los enólogos acerca del comportamiento de las vides y sus viñedos. Otras veces surgen de las necesidades que plantea el mercado o las tendencias de consumo. Pero muy pocas veces solamente aparecen en la bodega vinos difíciles de explicar o mejor dicho que solo Dios sabe de qué se trata.
El último lanzamiento de Pepe Reginato, prolífico creador de espumosos que rara vez pone su nombre en las etiquetas, se enmarca en estos últimos. Rodeado de misterios, este nuevo vino fue catado por los amigos de Pepe quienes le dijeron que debía lanzarlo al mercado. El chiste fue que a la hora de explicar por qué lo había elaborado solo se le ocurrió decir “solo Dios sabe”, expresión que se convirtió en etiqueta. Lo poco que sabemos es que puede ser un blend de tintas de 2017 de un viñedo de Perdriel, Luján de Cuyo, criado, algunos dicen que “olvidado”, durante 18 meses en barrica del cual solo existen 2000 botellas. Una joya para curiosos y fanáticos de los vinos escasos.
En el año 2016 el singular personaje Pepe Reginato y un audaz amigo alquilaron un viñedo abandonado en Perdriel, ubicado en el antiguo lecho del Río Mendoza, una zona privilegiada y cuna de los más maravillosos tintos de Argentina. Con gran labor y dedicación intentaron poner a punto ese prometedor viñedo durante un año. Luego de tanto esfuerzo no lo pudieron rescatar y lo abandonaron nuevamente. Sin embargo, por esas cosas del destino, que solo Dios sabe, el 10 de abril de 2017 realizaron la primera y única cosecha de las 10 hectáreas. En condiciones normales esos viñedos tendrían que haber rendido 1000 quintales y nuevamente solo Dios sabe porque se obtuvieron 120. La calidad de la uva era extraordinaria de gran concentración.
Los dos amigos nuevamente sorprendidos se dispusieron a elaborar este vino tan fuera de serie. Y para cerrar esta particular vendimia lo criaron en 11 barricas, usadas, muy usadas donde reposó durante 18 meses. Como resultado el vino es único, irrepetible, inimitable como Solo Dios Sabe.
Partida Total • 2.000 botellas
Composición Varietal • Blend de tintas
Viñedos • Perdriel • Lujan de Cuyo • Mendoza
Suelo • Suelos aluvionales, 50 cm franco-arenoso poco profundos y rocosos en profundidad.
Conduccion de las Viñas • Viñedo conducido en parral de más de 50 años.
Densidad de plantación • 1111 plantas por hectárea (3 m entre las hileras y 3 m entre plantas)
Rendimiento • 20 quintales por hectárea
Cosecha • Manual en cajas de 18 kg, 10 de abril de 2017.. Se trató de un año frío y húmedo favoreciendo la acidez natural de los vinos. Riego manto con agua de turno del Río Mendoza
Vinificación • Alcohólica: en tanque de acero inoxidable a 24°C. Fermentación Maloláctica: Espontánea en barrica.
Crianza • añejado en barricas de 225 lts de roble francés por 18 meses.
Alcohol • 14,5%
Acidez total en tartárico • 5.1 g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Potencial de Guarda • 10 años
| Bodega | Solo Dios Sabe |
|---|---|
| Crianza | 18 Meses Roble Frances |
| Enologo | Pepe Reginato |
| Región | Mendoza • Lujan de Cuyo • Perdriel |
| Variedad | |
| Varietal | Blend de Tintas |
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