El precio original era: $29,800.00.$24,000.00El precio actual es: $24,000.00.
CARA SUR • MOSCATEL TINTO
Partida Total • 2.400 botellas.
Composición Varietal • 100% Moscatel Tinto.
Viñedos • Finca Maggio – Barreal, Valle de Calingasta, San Juan.
Altura • 1.550 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Seleccionamos racimos y los descobajamos. Fermentamos en una vasija de hormigón de 2.000 litros a sombrero sumergido. La fermentación es espontánea (con las levaduras de la piel de la uva) y sin control de temperatura. Gracias a las condiciones climáticas de nuestro valle y la inercia térmica del hormigón, las temperaturas durante fermentación no superan los 22°C. La maceración dura de 40 a 50 días y es poco extractiva. Durante esta etapa, mojamos el sombrero dos veces por día, con regadera. Luego del descube, la crianza del vino la hacemos en un huevo de 1000 litros, durante 6 a 7 meses, hasta su fraccionamiento. No filtramos.
Crianza • 6 a 7 meses en huevo de cemento de 1000 litros.
Alcohol • 13,5%
Temperatura de Servicio • Servir entre 12-14° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Maridaje • No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.
Premios • 92 pts. Robert Parker; 93 pts. Descorchados.
Disponible para reserva
| Bodega | Cara Sur |
|---|---|
| Enologo | Sebastian Zuccardi |
| Variedad | |
| Varietal | Moscatel de Alejandria |
| Crianza | 6 Meses de Crianza |
| Región | San Juan • Valle de Calingasta • Barreal |
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