El precio original era: $66,500.00.$46,000.00El precio actual es: $46,000.00.
ALTA VISTA • ALIZARINE • MALBEC
Composición Varietal • 100% Malbec.
Viñedos • La Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
Altura • Hasta 1050 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación • Cosecha manual de las diferentes parcelas entre principios y mediados de abril. Transporte a bodega en cajas, para minimizar la rotura de bayas, y refrigeración (10°C durante 24 hs). Los racimos se clasificaron manualmente en mesas de selección, se despalillaron y se llevaron por gravedad a pequeñas piletas de hormigón. La fermentación fue espontánea, iniciada por las levaduras nativas del viñedo. Durante la fermentación se realizaron frecuentes pigeages y remontajes para favorecer la extracción de aromas, color y taninos desde el hollejo de las bayas al mosto. El tiempo total de encubado fue de 28 días. Se separó el vino nuevo de sus orujos que se prensaron en prensa de canasto. La fermentación maloláctica ocurrió espontáneamente en pileta. Luego, se llenaron barricas de 225 y 600 lts para iniciar el periodo de crianza.
Crianza • 100% en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso)
Acidez total en tartárico • 5,4g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • En nariz se perciben aromas de frutos silvestres como arándanos o moras, y notas dulces y especiadas, como cacao y cardamomo. En boca tiene un ataque jugoso y salvaje. Taninos bien presentes y de grano fino. Largo y persistente final.
Maridaje • Para disfrutar solo o acompañado con quesos semiduros de sabor suave. También, carnes rojas y blancas estofadas, pastas con salsas rojas o atún grillado.
Disponible para reserva
| Bodega | Alta Vista |
|---|---|
| Enologo | Didier Debono |
| Variedad | |
| Varietal | Malbec |
| Crianza | 12 Meses de Crianza |
| Región | Mendoza • Lujan de Cuyo • Las Compuertas |
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